COMPRÈNDER EL VI, LA VINYA I LA BIODINÀMICA (NICOLÁS JOLY)

Amb aquest llibre Nicolas Joly ens ajuda a comprendre com la vinya materialitza tot un món, invisible per als nostres sentits, d'energies, aromes, colors, sabors. Apreciarem que es pugui tornar a parlar de vins originals, autèntics, un cop descoberts els errors d'una agricultura que pot fer malbé, entre altres coses, amb la capacitat de la vinya per a crear matisos gustatius. 
Expert viticultor biodinàmic ens porta al retrobament d'una vinificació natural, a comprendre les formes i a quins corresponen, a saber utilitzar les forces de la vida, a servir-nos dels cicles astrològics, amb un llenguatge actual que desmitifica i esborra prejudicis.