CORPUS DEL MUNI ROURE CRIANÇA

Color intens, aromes elegants de fruita molt madura, ben ensamblades amb notes de torrats a cacau i regalèssia negra. resulta llaminer i carnós, amb volum i expressiu, amb tanins de raïm madur que li donen relleu i consistència, amb final ampli i suggestiu.

http://www.bodegasdelmuni.com/bodegavinos/

LA GUITA "MANZANILLA"

Color groc daurat, reflexos or intens i una mica verdosos, net, brillant, capa fina poc densa.
En nas té bona intensitat de fruits secs (ametlles) sobre un molt destacable fons salí, una mica de matisos florals.
En boca és molt agradable, fresc, molt suau, poc cos, manté sensacions de fruits secs i salinitat. Persistència mitjana alta.


http://www.laguita.com/index.php?lang=es

BARBAZUL

Tan fresc que gairebé recorda al mar i les salines, jove i viu. Amb coloracions violetes, complex en nas, aromes cítrics, fulles de figuera, herbes aromàtiques. Saborós en boca, fresc amb una acidesa molt compensada, pas llarg en boca, que ens recorda la frescor de la fruita.

http://www.huertadealbala.com/es/

ALTAROSES

En nas ofereix una agradable combinació de fruits vermells amb certes notes especiades i minerals. En boca l'entrada és llaminera i profunda, textura sedosa, bon extracte fruiter amb apunts especiats i licorosos. Final llarg i càlid.

http://www.cellersjoandanguera.com/cat/

BRI

Vista:
Vermell picota / ribet violaci.
Nas:
Net / aromes fruiters / notes de criança / notes torrades.
Boca:
Potent / fresc / llaminer / tanins dolços / notes torrades.


http://www.cellerdelera.com/

VIÑAREDO SOUSON

Es mostra un vi brillant, dens de tonalitats blaves i color vermell violaci, el seu aroma és net amb bona intensitat on destaquen les aromes a fruites vermelles. El seu pas per boca és suau, destaquen aromes a torrats; és un vi fresc i càlid que es mostra vellutat amb una astringència correcta i amb un bon equilibri, l'aroma persisteix perllongadament en el postgust.


http://www.vinaredo.com/santa-marta-historia.php

LA ZORRA

Color cirera brillant. Aromes a espècies dolces i roure cremós. És expressiu. En boca és saborós, fruitós, torrat i de taní madur i elegant.

http://vinoslazorra.es/

CACHAÇA PITU

Aparença cristal·lina; neta, amb un nas lleugerament fumat i tocs d'anís, cuir i vegetals d'arrel; sec, molt suau al paladar amb la terra, la llum, suaus sabors d'herbes i pebre.


http://www.pitu.com.br/

SANGRIA LOLEA NÚMERO 2

Aquesta sangria blanca és un producte amb personalitat pròpia. Partint d'una aromàtica i mediterrània varietat moscatell per al vi base, un subtil toc de vainilla es fon amb els imprescindibles aromes cítrics de la llimona i la taronja sense que el conjunt perdi frescor. Al contrari, en resulta una mescla molt equilibrada i elegant. Més sofisticada i chic com la seva germana negre però igualment fina i de persistent sabor i fragància, amb records de gessamí, albercoc i nespra i un magnífic equilibri entre l'acidesa i la dolçor.

http://www.sangrialolea.com/content.php

RIOJA SANTIAGO CRIANÇA

El vi presenta un color vermell cirera intens. L'aroma, molt personal, recorda a fruites vermelles i negres ben madurades i perfectament ensamblades amb les notes de roure procedents de la criança. L'entrada en boca és molt àmplia i suau, trobant un final molt persistent i complex. Un vi molt saborós.

http://www.bodegasriojasantiago.com/esp/homepage.htm

SPES

Vista: Viu i cobert, de capa seriosa.
Nas: Intens. Vi ben ensamblat en aromes. Amb notes de fruita fresca i llaminera i tocs balsàmics de fusta, ben conjuntats. També apareixen les notes especiades (com les de cedre).
Boca: Envaeix la boca de forma àmplia i vellutada. Amb una estructura ben definida per la seva acidesa, característica de Rioja, i la seva elegància. Postgust molt llarg i agradable.

http://www.casalbor.es/home.php 

FINO ROMATE

Vista: Color groc palla, brillant i transparent.
Olfacte: Punxant i delicat.
Gust: Lleuger i sec al paladar.

http://www.romate.com/bodega_historia 

FINCA CONSTANCIA (PARCELA 12) (GRACIANO)

Vermell picota de rivet violaci. Capa mitjana-alta que tinta la copa amb la seva llàgrima lenta i fina.
Nas intens i afruitat amb barreja de fruita vermella i negra, notes a fleca, anisades i vegetals amb un bonic fons de flors violetes i especiats (pebre i clau). Perfil de records granítics.
Entrada intensa, excel·lent acidesa, taní una mica rugós típic de la varietat. Molta fruita en aquesta fase amb records amargs i vegetals mesurats provinents del taní. Gran estructura. Final mitjà-llarg.
http://www.fincaconstancia.es/

BINIFADET SIRÀ

Presenta un color picota intens amb alguns tons blavosos.
Es troben aromes molt especiats i de fruits del bosc: móres, grosselles, nabius silvestres, barrejat amb aromes de garriga, romaní i fonoll.
En boca és gras, rodó, balsàmic, amable, sedós. Presenta una astringència que no molesta, fet que li pronostica una bona evolució en els propers anys.
http://binifadet.com/

CAN MAJORAL GORGOLLASSA

Presència d'aromes làctics (toffee).
Aroma agradable amb aparició de subtils aromes florals i
empireumàtics (torrefactes), també bona fruita, com cirera.
En boca entrada suau, pas equilibrat (lleugerament àcid) i
carnós amb tanins suaus i bon postgust.

http://www.canmajoral.com/

ABADÍA DE GOMARIZ

Vista: Color cirera, vora granat.
Aroma: Aroma a fruita madura, herbes silvestres, especiat, roure cremós, mineral.
Boca: Boca equilibrada, saborosa, llarga, balsàmica.

http://www.cotodegomariz.com/

VIÑA ZORZAL GRACIANO

Color vermell picota amb capa mitjana.
Aroma intens, complexe, especiat i mineral.
En boca és molt expressiu, fresc, saborós i molt equilibrat; notes amargants típiques de la varietat.

http://vinazorzal.com/

EMINA RUEDA

Fase visual: Destaquem el color groc palla, amb reflexos verdosos.
Fase olfactiva: En nas presenciem l'harmònic potencial del ramellet floral, balsàmics, lleugers anissos i vegetals. Tot cobert amb agradables sensacions fresques, netes i nítides.
Fase gustativa: En boca és untuós, d'estructura mitjana i persistent. Notes dolços a l'entrada que amb rapidesa passen a sensacions més fresques i balsàmiques, i confirmen el nas en el pas de boca. La varietat de raïm verdejo està present en el toc elegant d'amargor final d'aquest vi.


http://www.grupomatarromera.com/es.html

MELIOR DE MATARROMERA

Fase Visual: En fase visual mostra una important capa de tons cardenal fosc i morats. Es mostra net i brillant.
Fase olfactiva: En fase olfactiva es percep una notable complexitat de primaris, de fruites vermelles madures de la gamma de la maduixa i el gerd, ben acoblats amb especiats terciaris de criança, destacant aromes cafè, regalèssia i vainilla.
Fase gustativa: En fase gustativa, té un cos voluminós i intens, i alhora alegre i fresc. Notable pas, amb importants tanins dolços. Importants sensacions fruiteres, entre tocs de fusta neta, amb final llarg i persistent.


http://www.grupomatarromera.com/es.html

PRADOREY CRIANÇA

Sentit de la vista: Color vermell picota, amb intensos matisos blaus, capa intensa
i brillant.
• Sentit de l'olfacte: Intensitat alta, on predomina la fruita vermella madura, amb
sensacions dolces aportades pel seu pas per bóta. Fons mineral,
balsàmic i complex
• Sentit del gust: Saborós en boca, amb tanins rodons i frescor agradable al
paladar. Final saborós, vellutat i amb gran concentració de fruita.


http://www.pradorey.es/

VINYA MAYOR CRIANÇA

Color: Intens vermell picota amb rivets violacis, net i brillant. Aroma: Destaquen els aromes a fruits negres ben madurs, com els nabius, amb tocs balsàmics i minerals de fons. Sabor: Desenvolupat i equilibrat pel seu taní madur perfectament integrat a la fruita. S'aprecien lleugers torrats com el caramel de toffee. De final llarg i persistent.

http://www.vina-mayor.es/

ABAD DOM BUENO

Inundat d'aromes florals i fruiters, converteix la seva joventut en una qualitat, afegint com a virtut un cos i estructura estranys en vins de la seva joventut. Un vi jove amb màxima expressió de la varietat i de la vinya del que procedeix.
En boca resulta fresc, viu, amb un excel·lent equilibri, i un taní carnós que li atorga una gran complexitat.


http://www.bodegadelabad.com/

DISCO

Vista: Picota brillant de capa mitjana.
Nas: Espècies dolces, fruita madura i minerals, amb un bon fons balsàmic i notes de regalèssia.
Boca: Bon atac, saborós, complex, amb un bon equilibri entre acidesa i amargor.


http://www.bodegasneo.com/

VINYA DES MORÉ 2006 (MIQUEL GELABERT)

Color vermell intens amb reflexes robí, ben cobert, net i brillant. Destaquen les aromes de les fruites madures (prunes, móres, etc.) juntament amb els torrefactes de la bona fusta de la seva criança. En boca es mostra rodó, equilibrat, amb un excel·lent esquelet, carnós i amb abundants tanins que li asseguren una llarga vida.

http://vinsmiquelgelabert.net/

CORTIJO LOS AGUILARES PINOT NOIR

És un vi en el qual predominen les notes florals, té un nas complexe i madur. El pas per boca, resulta sorprenent, ja que compta amb una perfecte acidesa, destaquen la fruita vermella, els làctics, la vainilla i també els tocs fumats.

http://www.cortijolosaguilares.com/

MANCINO VERMOUTH BLANC

Amb una infusió de 19 ingredients botànics i esperit natural, en base de vi Trebbiano di Romagna.
És clar, de color groc pàl·lid amb un toc de verd.
Nas ple d'herbes mediterrànies, sàlvia, marduix i orenga, amb delicats aromes d'herba de llimona, rosers silvestres i iris.
Vi blanc fresc, nyora i nou moscada, paladar amb un final amarg, cítric i subtil.
Lleuger, clar i súper sec. 18% Vol.
Perfecte per Martini Dry Gin.


http://www.mancinovermouth.com/

FÉLIX AZPILICUETA COLECCIÓN PRIVADA

Color vermell picota de magnífica intensitat. Ens anticipa un nas perfumat, en la qual predominen els records d'abundant fruita vermella, acompanyada de suaus notes minerals, fusta, espècies, ...
En boca, potent, fresc, ampli, ple de matisos: nabius, gerds, móra, cacau, cafè amb llet, fumats, ...
La seva longitud, suavitat i elegància deixa en nosaltres un grat record.


http://www.azpilicueta.com/inicio

DEVICIO ROSAT

Visualment ens aporta un color cirera però el que més el caracteritza és la seva neteja visual en copa i la brillantor, cosa que per a un vi d'aquesta edat és una cosa sorprenent. Deixa empremta a la copa però molt agradable a la vista.
En nas aporta unes sensacions cítriques amb uns trets de fruites tropicals que s'uneixen a la dolçor característica de la mencía.
En boca com a entrada és molt agradable, suau i encaramel.lada, confirmant les sensacions afruitades que aportava al nas. És un vi ben estructurat que aporta qualitats no habituals en un rosat, amb la qual cosa hem de dir que ens ha encantat.

No hem trobat informació de la bodega.

PRIMA

Vista  
Color cirera brillant.

Aroma
Aroma a fruita madura, espècies dolces, balsàmic.

Boca 
En boca és saborós, fruitós, torrat, tanins madurs.

http://www.bodegasanroman.com/

MAURO

Concentrat, penetrant, directe al nas, elegants notes de fruita, desbordant maduresa amb fines notes especiades. Enèrgic, gras, amb gran profunditat i tensió; desenvolupa una comptacta estructura en base a tannins vius i saborosos.

http://www.bodegasmauro.com/

SAN ROMÁN

El seu color cirera amb ribet porpra, bastant dens, ens tenyirà la copa i començarà a seduir amb els seus aromes, aromes que desplega lentament, com el paó desplega la seva majestuosa cua davant els ulls de les seves admiradores. Aromes de gerds, de maduixes silvestres, fruita llaminera madura sempre, pètals de violetes, notes de regalèssia, una sensació mentolada molt agradable i aromes de terra seca ... És un vi amb un marcat caràcter mineral.
En boca és molt afruitat, amb fruita negra, i té una estructura imponent, amb tanins dolços i molt madurs. El seu pas per boca és sedós, amb una major presència de les notes de criança al paladar que no en nas, sempre molt ben integrades. És llarg, llarg, amb un gran equilibri. De nou: és un vi amb classe, potent i amb una llarga vida per davant.

http://www.bodegasanroman.com/

PAGO FLORENTINO

Tast a la vista
Intens color cirera picota, amb vores granats. Net i molt brillant. Molt bona llàgrima.
Tast al nas
Nas d'elevada intensitat i expressivitat. Intenses aromes especiades, sobretot espècies dolces, torrats de la fusta i agradables torrefactes deixen poc a poc entre olorar una tímida i madura fruita negra.
Tast a la boca
En boca resulta saborosa, carnosa, amb una bona acidesa i uns tanins madurs i integrats. Final llarg i persistent. Molt agradable, un bon vi negre amb una bona relació qualitat preu.

http://www.pagoflorentino.com/

ARZUAGA CRIANZA 2011

Tast a la vista

Intens color cirera.

Tast al nas

En nas es presenten aromes de fruita negra madura i tocs de fusta a causa del període de criança.

Tast a la boca

En boca és concentrat i saborós. Apareixen notes de fruita negra i tanins de fina fusta.

http://bodega.arzuaganavarro.com/index.php/es/

AUSTUM

Presenta un color cirera viu amb un fons violaci típic de la seva joventut. Nas intens i molt franc on predominen les aromes de fruites vermelles i florals. En boca destaca la seva frescor i la seva estructura sense estridències a causa del seu curt pas per bóta. És un vi que desprèn vivacitat.


http://www.tionio.com/ct/index.php

DITES, REFRANYS, LOCUCIONS I FRASES FETES SOBRE LA VINYA I EL VI

Entrada agafada del següent bloc:

http://mariaestruch.blogspot.com.es/2009/01/repertori-de-dites-refranys-locucions-i.html

Aquest repertori va ser elaborat amb posterioritat a les primeres enquestes fetes a vinyaires bagencs per a la tesi doctoral Mil veus de Bacus. Diccionari etnolingüístic de la vinya i el vi al Bages. Llengua, literatura i cultura tradicional(UAB, 2008), després de constatar les dificultats existents perquè sorgissin espontàniament dites, frases fetes, refranys, etc. malgrat que en sabíem l’existència i coneixement latent entre els informants. Aleshores es van consultar diverses fonts bibliogràfiques, webs i juntament amb el recull que ja havia sorgit dels informadors, es va confeccionar el llistat que segueix a continuació. Posteriorment es féu a mans de gran part dels col·laboradors amb què s’ha comptat a les diverses localitats perquè marquessin aquelles dites, refranys, locucions, etc. que coneixien. Amb això es pretenia estimular la memòria i fer aflorar un coneixement que ens constava que era ben viu però difícil que sorgís en les entrevistes corrents.

Aquí en podeu fer un tast:

1. A boca d’ampolla.
2. A bon bocí, bon glop de vi.
3. A bon menjar, beure tres vegades.
4. A bona gana, pa amargant i vi negre.
5. A bóta buida, no hi ha que punyir.
6. A bóta girà.
7. A Calella la botella, a Sant Pol el flabiol, a Canet el tamborino i a ballar de sol a sol.
8. A càntir de vi per barba i fora borratxeres.
9. A Capellades, molins, i a la Beguda raïms.
10. A casa del vinater, bona tardor i mal hivern.
...

S’han extret bàsicament de l’AlcM (Diccionari català, valencià, balear, especialment de les entrades corresponents a bot, bóta, celler, cep, most, raïm, ram, taverna, veremar, vi, vinya), Joan Amades (Costumari català i Folklore de Catalunya), Miquel Bosch i Jover (Col·lecció de modismes catalans, on en figuren molts de referits al Pla de Bages i a la Plana de Vic), el Butlletí del CECB de Manresa, Sebastià Farnés (Paremiologia catalana comparada), Antoni Griera (La vinya, la verema i el vi), Augusto Jurado (els refranys, dites i locucions en català de Las voces del vino y la vid iLos refranes del vino y la vid), Qui sembra cull de Sallent, i Joan Soler i Amigó (Enciclopèdia de la Fantasia Popular Catalana, especialment de les entrades corresponents a bot/bóta, celler, raïm, ram, taverna, veremar, vi, vinya). 

ALTRES ENLLAÇOS D'INTERÈS:

http://www.lapalanca.cat/oldweb/2000/9sep/pagines/pag9.htm

BLANCHE DE NAMUR

Aparença: roSsa, de color tèrbol i lletós (terbolesa col·loïdal en fred): es crea la nuvolositat quan la cervesa està freda, però pot desaparèixer quan la cervesa s'escalfa o es manté en el fred durant un temps massa llarg.
Aroma: fi, afruitat, revelant les espècies utilitzades: coriandre i taronja amarga.
Sabor: gust suau, lleugerament àcid, la consistència de pols en la llengua, no amargant.



http://www.bocq.be/english/index.php

ESTAY PIETRO PICUDO

Vestit vermell granat intens amb matisos porpra. Net i brillant.
En nas és intens, net, amb aromes a fruites vermelles fresques, tons florals, i fons de fustes nobles.
En boca és sec, fresc, ampli i persistent, equilibrat en el seu conjunt.


http://www.dominiodostares.com/web/esp/index.php

MYOTRAGUS

Nas: L'aroma és complexe, amb balsàmics, notes especiades de canyella i vainilla sobresurten.
Color: Té un intens color vermell granatamb la vo ra lleugerament violeta.
Boca: Bona harmonitat amb els tanins de la fusta. Destaquen les notes torrades  queedeixen un sabor en  boca intens. Amb cos i estructura per mantenir un desenvolupament favorable en els propers anys. Final molt llarg.

http://www.pinavaley.com/es/index.html

ECOPRAC

Aquesta és una empresa familiar dedicada a la fabricació d'eines petites dedicades a l'agricultura ecològica, aquí en tenim una imatge dels seus dos productes, l'aixada amb rodes "Heidi" i la forca de doble mànec.

http://www.ecoprac.com/cata/index.asp

DREISKEL: ASSESSORAMENT BIODINÀMIC

Aquesta és una empresa relacionada amb la biodinàmica i enfocada en tres sentits, assessorament, formació i també a la venda dels productes i preparats biodinàmics.

Aquí teniu l'enllaç per si voleu consultar informació al seu espai web:
http://www.dreiskel.com/ca

SALSA DE MAGRANES AGRES

Bones! dissabte passat vam tenir un sopar de porcella rostida al forn de llenya, vam decidir acompanyar-la amb salsa de magranes agres, una recepta medieval i que sobretot s'usava tradicionalment per maridar amb la porcella rostida de nadal.
En primer lloc podem veure les magranes agres, recordau que els magranes agres són els "bords" o silvestres que hi ha per les voreres.
Per obrir boca també penjarem una foto de la porcelleta!! Mmmmmmmm!!!

La recepta la vam treure de l'interessantíssim bloc BOJOS PER LA CUINA:
http://www.bojosperlacuina.com/

El primer que vam fer va ser desgranar les magranes, les vam xepar pel mig i llavors amb una massa de murter copejant-les van anar caient els grans

La veritat és que els colors que ofereix la magrana és un regal per la vista... però alerta amb les taques!

Després les hem de triturar, jo ho vaig fer amb una batedora i va anar molt bé ja que molts de pinyols no es van capolar!!

Llavors s'ha de colar intentar extreure el màxim de suc!!!

Una vegada extret el suc ja tenim la base de la recepta, tot seguit els ingredients:
- 350 grams de suc de magrana agre.
- 100 grams de sucre blanc.
- 100 grams de vi negre.
- 1 branqueta de canyella.
- 2 llavors de clau.

Es posa tot a bullir i ho ha de fer més o manco fins que s'evapori la meitat de la mescla, s'ha de tenir en compte que quan refreda s'espessa una miqueta. La textura ha de ser de salsa no de confitura, més bé líquida però amb certa consistència, a mi me va servir de referència agafar una cullerada i deixar la refredar i també quan en calent buidam la cullera que ens quedi la salsa enganxosa. La veritat és que vam aconseguir la fluïdesa correcte i va ser mel...

XAREL·LO DE LOXAREL

Mineral, fresc, elegant. Molt varietal. En nas herbaci, fruita blanca madura. En boca untuós, greixós, bon volum en boca.

http://www.loxarel.com/

PAROTET

Cirera de capa mitjana i riba violeta. Nas amb fruita vermella fresca, com cruixent, de maduixa i gerds, notes de brises i aranyons, regalèssia, llaminadures, balsàmics de muntanya baixa i llorer i un fons mineral. En boca és fresc, alegre, afruitat amb bona acidesa i un pas per boca sense complicacions i addictiu. Original i seductor.


http://www.cellerdelroure.es/