Aroma intensa que recorda fruits secs, nou i panses, figues.
Al paladar resulta ple, harmoniós, poc àcid i força dolç, retronasal persistent.
diumenge, 14 de novembre del 2021
OLD & PLUS AMONTILLADO ROMATE
Brillant color ambre.
Aroma punxant a avellana amb matisos d'herbes i tabac i lleugeres notes torrades, de fusta de roure.
En boca és molt sec, suau, amb acidesa equilibrada i un postgust prolongat on tornen les notes d'avellanes i fruits secs.
DALT TURÓ GRANAT 2018
Color vermell cirera amb rivet color porpra, capa mitjana-alta, net i brillant.
En nas hi trobarem aromes d’herbes aromàtiques, espècies i fruita vermella.
En boca té una estructura mitjana amb tanins frescos. Equilibrat, saborós, pas fresc per boca i final lleugerament amarg.
PAGO DE LOS CAPELLANES RESERVA
Vista: color vermella picota amb matisos robí i capa fina.
Nas: en aquesta fase destaquen netes i intenses aromes de fruita madura (cirera, grosella i cassis), amb matisos fumats i especiats, aportats per la seva criança en roure.
Boca: fresca i equilibrada, sedosa i potent, amb tanins molt polits i un llarg final ple de sabors i sensacions aromàtiques.
200 MONGES GRAN RESERVA 2005
Vista: color cirera intens.
Nas: aroma elegant, complexe, de fruita madura, cacau fi, roure cremós i espècies dolces.
Boca: rodó, complex, estructurat, saborós, llarg i amb un taní dolç vellutat.
PESQUERA MILLENIUM GRAN RESERVA 2015
NAS: nas ample i ben integrat entre aromes fruiters i tocs de fusta. Balanç perfecte entre fruita negra madura i regalèssia amb records de cafè i notes especiades.
BOCA: ampli, carnós i llarg, amb estructura tànica rodona i persistent. Té un pas de boca fi, llaminer amb fruita madura i torrefacte al postgust. És un vi elegant i sedós, amb un bon envelliment en bótes de roure francès.
TORRE MUGA 2016
Vista: color vermell cirera amb rivet de color porpra i llàgrimes denses que denoten la seva gran elegància.
Nas: mostra aromes de fruita negra amb bona maduresa, especiats de pebre negre i sotabosc. Darrere d'aquests apareixen notes mentolades, de romaní i algunes fumades derivades de la seva criança en fusta de roure de primera qualitat.
Boca: en aquesta fase expressa un taní llaminer, elegant amb una acidesa que equilibra el paladar. Apareixen també notes de regalèssia i el pebre torna a ser-hi present. Un vi molt persistent, elegant, amable i franc.
DARD & RIBO HERMITAGE 2018
En nas hi destaca la presència de fruita, una fruita negra explossiva que ho domina tot, un toc especiat deliciós, sobretot de pebre bo; sutbitl rerefons de cuir, romaní, tapenade d'olives negres, fongs i notes terroses.
En boca és poderós però elegant, amb tannins un xic salvatges però suficientment polits com per guiar una fase gustativa meravellosa, pura seda rugosa.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
MANZANILLA TORREBREVA
En nas és molt intens, hi destaquen les notes de cubs de brou (glutamat), llevadura de pa, tapenade d'olives verdes i ametlles torrades amb un rerefons d'herbes aromàtiques seques.
En boca és sec, fresc i amb molta personalitat, salí y saborós, amb lleugeres notes amargues que resulten delicioses.
diumenge, 7 de novembre del 2021
TAST 4 CONFRARIA D'AMICS DEL VI DE PORRERES: "ELS TERRERS"
Aquí tenim els vins seleccionats pel tast:
1.- Roca magmàtica (basalt). ENVÍNATE MIGAN 2017.
2.- Roca sedimentària (sílex). DOMAINE VACHERON SANCERRE LES MARNES 2010.
3.- Roca magmàtica (granit). JEAN FOILLARD COTE DU PY 2017.
4.- Roca metamòrfica (pissarra i esquist). DOMAINE LÉON BARRAL VALINIÈRE 2013.
5.- Roca sedimentària (calcària). ABEL MENDOZA GRACIANO GRANO A GRANO 2017.
Tot seguit tenim un document amb tota la informació que s'ha emprat per generar el tast.
https://drive.google.com/file/d/1Qc_Ap0ki6ds9P8UBCeLcU0bRPEbU8vvG/view?usp=sharing
Altres fotos del tast.
dilluns, 1 de novembre del 2021
RÚSTIC DE CELLER SANROMÀ 2018
Color groc palla amb rivet color coure, net i brillant.
En nas podem olorar fruites de tardor, codony, gínjol, nespra, atzerola i serva, llavors hi destaquen les aromes de poma al forn; en un segon pla hi podem trobar flaires d'herbes aromàtiques seques, flors marcides, herbes de tocador, anisats i llevadura fresca. Rerefons d'aromes singulars, oli d'oliva i formatge curat, a més a més de notes salines.
Entrada fresca i un xic plana, de seguida es reivindica amb una interessant acidesa i un bon regust amarg, flueix de forma glicèrica, textura granulada, sensació rovellada, voltant-lo per la boca resorgeix amb més frescor i salinitat.
https://celler-sanroma.negocio.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
ADEGA DO DEMO BITOKU 2018
Color groc llimona amb rivet verdós, net i brillant.
Al nas d'inici es mostra apagat, poc a poc es va obrint i ens mostra unes primeres notes de fruita blanca i cítrics, pera, poma verda i aranja; tot seguit aparèixen notes herbàcies i florals, fonoll, flors blanques i tocs anisats. A mesura que es va obrint aquests aromes es mostren amb més intensitat, elegant i subtil, aparèixen nous aromes com d'ametlla amarga i pols de tocador, configurant així una fase olfactiva molt complexe i de gran atractiu.
En boca té una entrada fresca, acidesa molt present, greixós i cremós, llarg i persitent, final amarg que es concentra al final del paladar que et convida a seguir bevent o menjant.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
VIÑA ZORZAL ROSADO GARNACHA 2020
Color rosa gerd amb rivet verdós, net i brillant.
En nas és molt net, intens, fresc, fi i floral, amb records a fruits silvestres, sobretot maduixa.
En boca és sec i fresc, d'acidesa molt viva i agradable, lleugerament amarg. Postgust fi, persistent i molt intens.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)