CONTRAAPAREDE 2009

A la vista es mostra groc lleugerament daurat però res indica que el vi té gairebé 4 anys. Està net i brillant. Llàgrima densa, glicèrica.

Al nas apareix obert, aromes d'intensitat mitjana, fruita molt madura, préssec, codony.

En boca és tremendament llaminer, encara queda acidesa, glicèric, rodó, cremós, postgust llarg.

http://www.adegaeidos.com/espanol/inicio2.html

EIDOS DE PEDRIÑAN 2011

Color groc pàl · lid amb espurnes daurades, net i brillant.
El nas és de bona intensitat, molt varietal, poma fresca, gessamí, notes cítriques i minerals.
En boca té bona entrada, fresc, bona acidesa, bon pas per boca per a un final de bona longitud amb una lleugera amargor. En retrogust torna aparèixer la poma  i les notes cítriques.

http://www.adegaeidos.com/espanol/inicio2.html

INTRAMURS

Color vermell intens amb tons porpra, de capa alta, net i brillant. En nas és complex, de bona intensitat, amb aromes de fruita vermella madura, confitures i espècies. En boca és generós i amb sensacions afruitades molt agradables, equilibrada acidesa que li atorga frescor i bona persistència. El final de boca és llarg, amb un grat record de fruites madures.

LEGÍTIMO

Nas de gran elegància amb notes de fruites vermelles, ben ensamblades amb la fusta. Saborós, suau i ben equilibrat.

http://www.sanvalero.com/legal/

ALBARIÑO SALNEVAL

Groc daurat pàl · lid.
Aroma d'intensitat mitja-baixa, flors blanques, cítrics. 
En boca, acidesa extraordinària, molt bon volum, cítrics, fruits blancs.

http://www.condesdealbarei.com/

ASSAIG DEL TRACTAMENT DEL MILDIU EN EL CULTIU ECOLÒGIC DE LA VINYA

Informació extreta d'un article Publicat a la revista "Journal of Ciències de cultiu" (Dagostin, S., Schärer, HJ., Pertot, I., i Tamm, L. 2011. Hi ha alternatives al coure per controlar el míldiu de la vinya viticultura ecològica? Crop Protection 30:. 776-788) si van provar 112 substàncies de Diferents Classes (Extractes de Plantes, Agents de biocontroladores, Sintètics, microbians Extractes, homeopàtics, etc) A part de l'eficàcia si van valorar altres aspectes com el preu, disponibilitat, fitotoxicitat ..) Aquí en teniu un resum on hi destaquen les conclussions.
En conclusió aquestes són les tres substància més aconsellables:
1 - T. harzianum (Trichodex). Un fong Que Competeix amb el míldiu
2 - I. schidigera (Norponin BS líquid), extracte de planta
3 - S. officinalis (S2), extracte de planta.
Plasmopara viticola (aquí míldiu) és una de les malalties més comunes i les amenaces més greus per a les varietats de Vitis vinifera a tot el món. Els primers símptomes apareixen en les fulles de les vinyes de raïm, exhibint llum verda a taques grogues anomenades "taques d'oli" (perquè es veuen greixoses), que es poden trobar sobre la superfície inferior del full. Aquests punts són en realitat les espores, que es propaguen a través dels vents que passen. Aquestes taques amb el temps es tornen necròtics i el teixit mor, la qual cosa pot afeblir greument la planta i reduir la seva "resistència a l'hivern". Baies que estan infectats al seu torn, un color porpra opac verdós o vermellós, i cauran del clúster. Això redueix efectivament el rendiment del cultiu. Les zones que són resistents a Plasmopara. viticola són extremadament rares, és essencial aplicar fungicides (en particular en climes plujosos). Per vinyes orgàniques, que són cada vegada més popular a tot el món, el míldiu es controla mitjançant polvoritzadors habituals de compostos de coure. L'ús d'aquest compost ha estat generalitzada, i per a un període molt llarg de temps (150 anys). L'ús excessiu del coure ha donat lloc a l'acumulació de coure a la capa superior del sòl de les vinyes, el que ha tingut efectes negatius en els entorns circumdants. A Europa, en l'actualitat hi ha restriccions sobre l'ús del coure, el que permet no més de 3 a 6 kg / ha i any, depenent de en quin país en què es troba la vinya. En l'actualitat hi ha un interès en la restricció d'aquests límits encara més, la qual cosa requerirà la reavaluació de l'ús de coure per controlar el míldiu, i presenta una necessitat de trobar altres alternatives per a l'ús de coure en el control del míldiu que encara cauen sota principis d'agricultura ecològica .L'estudi presentat avui és el primer (amb el coneixement dels autors), que proporciona una avaluació exhaustiva d'alternatives a l'ús del coure en el control del míldiu, i examina una àmplia gamma d'ingredients que no són tòxics i acceptables sota les regles de l'agricultura ecològica.Mètodes: Es van realitzar dos assajos de coberta (infeccions artificials) i les proves de camp (infecció natural) en aquest estudi.Materials utilitzats:112 substàncies van ser analitzades per l'eficàcia contra el míldiu: 9 eren d'origen animal; 7 eren agents de control biològic; 1 va ser una preparació homeopàtica; 4 eren extractes microbians, 8 van ser derivats naturals; 48 eren extractes de plantes, 2 van ser els mètodes físics, 6 van ser sintètica materials, i 6 eren mescles dels grups anteriors.Trial Indoor: Es van dur a terme assaigs d'interior en hivernacles o càmeres de creixement a Itàlia i Suïssa.
Experimental contenia: estableix un control sense tractar (aigua), un tractament estàndard (hidròxid de coure) i 8 a 12 dels tractaments de prova. Les dosis utilitzades van ser donades a través de les recomanacions del fabricant. Tots els experiments a Itàlia va tenir quatre rèpliques de plantes per tractament, i tots els experiments a Suïssa va tenir sis rèpliques de plantes per tractament.Plantes, esqueixos i empeltats de Pinot Gris (en Kober 5BB) i plàntules de Chasselas van ser cultivades en testos individuals de torba rica terra pre-fertilitzat. Les plantes es van mantenir sota la llum natural a temperatures entre 18 i 28oC. Les plantes van ser utilitzades per als experiments quan tenien 10-15 fulles completament desenvolupades en 1-3 brots.Sprays i Vacunes: tots els tractaments van ser ruixats a la part superior i inferior de tots els fulls fins a prop del vessament. Les plantes es deixen assecar abans de ser inoculats amb el míldiu. Tractaments míldiu van ser ruixats a la superfície abaxial de les fulles, entre 6 i 12 hores després d'aplicar els tractaments. Després d'inoculacions, les plantes van ser incubades a 20-21oC i 80-99% d'humitat relativa en la foscor durant 24 hores. Llavors, els plans es van mantenir a una temperatura de 18-25oC i 60-80% d'humitat relativa, i sotmeses a un dia de 16 hores i 8 hores horari nocturn. Una vegada "taques d'oli" es van observar en els fulls (normalment 6-10 dies després de la inoculació míldiu pilós), les plantes van ser de nou incubades durant la nit a la foscor a 20 º C i la humitat relativa 80-99% (apromoure l'esporulació).Es va calcular la incidència de la malaltia (percentatge de fulles amb taques d'oli o esporulació visible) i gravetat de la malaltia (percentatge de l'àrea del full ocupat per esporulació de les lesions).Proves de Camp: el millor tractament (s) que mostra les eficiències comparables a les aplicacions de coure sota condicions d'hivernacle es van utilitzar per als assajos de camp. Es van utilitzar dues vinyes experimentals, una a Rovereto, Itàlia, i l'altre a Frick,Suïssa. La vinya italiana va presentar Cabernet Sauvignon de Kober 5BB portaempelt (pèrgola trentina espatllera) i la vinya suïssa oferí Riesling, Sylvaner i vinyes Chasselas en Kober 5BB portaempelt (sistema d'espatllera Guyot). Tota la terra i les pràctiques de maneig de males herbes es va realitzar de manera aprovada per a la viticultura ecològica.Tractaments: Cada vinya contenia quatre repeticions per tractament disposades en un disseny de blocs complets a l'atzar (gran posada a punt, perquè vostè no estadístics per aquí). Cada rèplica 'superfície de 18m2 i va ser inclòs entre 6 i 8 plantes. Cada assaig va tenir un control sense tractar, i un tractament estàndard d'hidròxid de coure (a més dels altres tractaments de compostos d'interès). A Itàlia es van polvoritzar tractaments a intervals de 7 dies, ia Suïssa, els tractaments es van polvoritzar a 5 - intervals de 10 dies (depenent del temps, creixement de les plantes, i el risc de míldiu Pilós).Incidència de la malaltia i la gravetat de la malaltia es van mesurar com ho van ser en els assajos d'interior.Les fulles van ser avaluats per la malaltia de cada setmana a Itàlia, i de 5 a 7 vegades per temporada aSuïssa. Per mesurar la malaltia, les fulles 50 i 50 raïms van ser seleccionats a l'atzar i es van analitzar.ResultatsTrial Indoor• Hi va haver 103 tractaments experimentals diferents, amb un total de 218 diferentscombinacions i dosis.• 24% (n = 38) d'aquests tractaments es van trobar digne de proves de camp.• Gravetat de la malaltia en els controls no tractats va variar des 17,8-71,6%.• Gravetat de la malaltia en el tractament hidròxid de coure va oscil · lar des 1,4-12,5%.• incidència de la malaltia en els controls no tractats va variar des 64,9-100%.• incidència de la malaltia en el tractament d'hidròxid de coure va oscil · lar des 23,3-96,6%.• 63,4% dels diferents tractaments inhibir significativament el desenvolupament de malaltiesen comparació amb el control.• 36,5% dels diferents tractaments no són tan eficaços com l'hidròxid de couretractament.• Orígens animals:o Chito planta, Enzicur, pròpolis, sèrum de llet i grana va reduir significativament suausímptomes de floridura en comparació amb el control.• Agents de Biocontrol:O Serenata i Trichodex eren tan eficaços com el tractament hidròxid de coure.• Els materials inorgànics:o Armicarb, SaluKarb, Gro-stim, Kendal i Ulmasud eren tan eficaços com latractament amb hidròxid de coure.• extractes microbians i derivats naturals:o Agat 25 K i Diamant van ser els tractaments eficaços, excepte quan s'aplica aconcentracions per sota de 5-10%.o GBA planta de rentat de sabó, Siva 50 i Tecnobiol van reduir significativament suauexpressió floridura.o Penergetic-p líquid i Phyto-Vital eren els únics tractaments derivats naturalsque van mostrar la mateixa eficàcia que el tractament hidròxid de coure.• Extractes de Plantes:o Addit, BioZell 2000B, BM-608, Elot-Vis, Inulex, Jobeck herba especial, regalèssiaextracte, Norporin BS líquid, Novosil, OA-21-0-N, Oak-ES, Plex-W, Quillaja líquidextracte, Quiponin BS, R1, S1, S2, saponina i Timorex tots van mostrar reduirexpressió míldiu vellós en comparació amb el control sense tractar.o els nivells de malaltia per a totes aquestes substàncies eren equivalents als del courehidròxid de tractaments.• Materials sintètics:o beta-amino-butíric-àcid, benzotiadiazol, i alts nivells de Tween 80 van ser elsefectiva com els tractaments d'hidròxid de coure.• Altres formulacions de coure:o Noves fórmules de coure van mostrar una eficàcia similar al hidròxid de coure,però, no en concentracions més baixes.§ El nivell de control de míldiu disminueix logarítmicament al courenivells.§ El nivell mínim del coure necessari per a l'eficàcia contra la suaufloridura era 0,26 g / L.§ Les taxes més altes de coure no va augmentar l'eficàcia del tractament.Proves de Camp• Els criteris de selecció de tractament per determinar quin tractament usar en el campels assajos van ser: 1) eficàcia en dosis baixes, 2) absència d'efectes fitotòxics en els assajos d'interior, 3) el preu / eficàcia econòmica del material, i 4) la disponibilitat del material en quantitats prou grans per utilitzar en el maneig de la vinya. Això va resultar en l'ús de 32 tractaments dels assajos d'interior.• Infeccions míldiu Pilós naturals es van observar en ambdós vinyes durant tots els anys del'estudi.• A Suïssa, míldiu va matar 60-95% del dosser foliar en les plantes no tractades.• A Itàlia, míldiu assassinat al voltant del 60% del dosser foliar en les plantes no tractades.• Chito Plant, Serenade, Trichodex, Armicarb, Myco-Sense, Quiponin BS, S1, S2, salixextreure, saponina, Timorex, Agat 25 k, Zonix, Tecnobiol, Elot-vis, Inulex i Enzicur tots van mostrar control de míldiu en raïms en major que controlen el 60%.• Myco-sense ser el millor intèrpret del grup, proporcionant control de la malaltia 70-99%.• El tractament amb hidròxid de coure protegit significativament les plantes amb les taxes de controlentre 68 i 100% en les fulles, i 61-99% en raïms.• Inulex, Planta de Chito i natura 5 han mostrat efectes tòxics, i BM-608 + Trapperpromogut el desenvolupament de la malaltia.Resum: bàsicament, el que l'estudi actual va trobar va ser que sense tenir en compte qualsevol altra cosa, hi ha molts compostos disponibles que proporcionen protecció contra el míldiu Pilós que és tan eficaç com els aerosols d'hidròxid de coure. No obstant això, aquest estudi també va trobar que molts d'aquests compostos no seria realment útil com alternatives per al coure en viticultura orgànica, com a resultat d'altres desavantatges que pesen més que els avantatges de control de la malaltia.Per exemple, alguns compostos són simplement no es produeixen en quantitats prou grans com per ser capaç d'aplicar a una vinya (per no parlar de múltiples vinyes), mentre que altres són simplement massa cars. Altres compostos (com Myco-sense) van mostrar efectes fitotòxics baix raïm o d'altres parts del medi ambient, el que resultaria en una no millor alternativa a un aerosol de coure ja danyen el medi ambient. A més, molts dels compostos estudiats haurien de sotmetre a llargues registre i cèrcols burocràtics que resultarien costoses en el llarg termini. Molts altres compostos, mentre que aparentment eficaç en els assajos d'interior, han demostrat ser ineficaços en els assajos de camp, per la seva pobra "resistència a la pluja" (en altres paraules, són ineficaços en temps humit). El document descriu en detall molts dels problemes amb un gran nombre dels compostos es va informar als resultats anteriors, que em vaig a saltar per ara, en lloc de l'espai.Després de tot està dit i fet, aquest estudi va trobar que els candidats més prometedors per substituir el coure com un agent orgànic per a la protecció contra el míldiu són els agent de biocontrol, T. harzianum (Trichodex), i l'extracte de la planta, I. schidigera (Norponin BS líquid), i S. officinalis (S2). Aquests compostos mostren una eficàcia comparable als tractaments d'hidròxid de coure, i que no mostren cap efecte secundari negatiu que molts altres compostos mostren (és a dir fitotoxicitat o el baix rendiment en temps de pluja). Els autors sostenen que aquestes alternatives mereixen major estudi. També suggereixen que, mentrestant, ja que van trobar que les diferents formulacions de coure també van ser eficaços, que viticultors orgànics intenten utilitzar aquests diferents fórmules que contenen nivells més baixos de coure, fins que una alternativa adequada es pugui trobar.

LA SOCARRADA

ABANS D'OBRIR-LA: Tot d'una al destapar-la es nota l'olor a CO2 però llavors no es nota gens a la cervesa, aroma net i fresc.
COLOR: Àmbar i mel, semitransparent i dens.
OLOR: sense olor a alcohol, es repeteix la frescor, apareixen notes suaus de fusta possiblement degudes a la llevadura. És molt evident i persistent la presència de romaní. Després apareixen notes de cirera, caramel, pera i pebre bo.
GUST: En boca es confirmen totes les sensacions anteriors i s'afegeix la sensació d'herba verda acabada de segar segurament degut al llúpol anglès o a l'oxidació de l'etanol al qual s'uneix el regust a mel.


http://www.lasocarrada.com/