Nas insinuant i subtil.
Boca armoniosa i molt saborosa.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
dimarts, 30 de juliol del 2019
FEDELLOS DO COUTO BASTARDA 2017
Nas insinuant i subtil.
Boca armoniosa i molt saborosa.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
FEDELLOS DO COUTO CONASBRANCAS 2017
Nas: en nas és salí, aromes de cítrics, de fruita d'os, sobretot poma verda.
Boca: en boca té cos, és fresc i intens i amb un gran caràcter mineral.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
ALBERGÍNIES A LO POBRE AMB SALSA PESTO DE TOMÀTIGA SECA
- 4 albergínies.
- 1 gra d'all.
- 2 pebres verds tendres.
- Sal i pebre bo blanc.
- Oli d'oliva.
- Formatge per gratinar.
ELABORACIÓ DE LES ALBERGÍNIES A LO POBRE.
- Tallam les albergínies en 3 o 4 porcions de per llarg depenent del tamany. Més o manco una per persona.
- Les posam a bollir dins una olla amb aigua i un poc de sal.
- Anam picant un all i pebre verd.
- Quan les albergínies són cuites les deixam refredar un poc, hi posam sal i pebre bo blanc i les enfarinam.
- Posam les albergínies dins una safata de forn, hi posam a sobre l'all i el pebre verd, un raig d'oli d'oliva per sobre i ratllam formatge, a nosaltres ens agrada molt emprar Idiazábal o un maonès curat.
- Enfornam a 160º fins que siguin cuites i ben confitades. Podem gratinar un poc el formatge a la part final de la cocció.
- INGREDIENTS PER AL PESTO DE TOMÀTIGA SECA.
- 150 grams de tomàtigues seques.
- 1 cullerada de tàperes.
- 1 cullerada de moraduix.
- 10 fulles d'alfabeguera.
- 25 grams d'ametlles torrades.
- 10 grams de pinyons torrats.
- 100 mil·lilitres d'oli d'oliva verge.
- 1 gra d'all.
- 10 mil·lilitres de vinagre.
ELABORACIÓ DEL PESTO DE TOMÀTIGA SECA.
- Hidratam les tomàtigues amb aigua.
- Després les eixugam bé.
- Llavors torram els fruits secs en cas de no estar-hi.
- Finalment mesclam tots els ingredients dins una batedora.
- Podem donar un toc personal amb unes gotetes de diferents salses: soja, Lea Perrins, Espinaler, Tabasco...
dilluns, 29 de juliol del 2019
LA VIÑA DE AYER ALBILLO REAL 2017
Vista: color groc ambarí brillant.
Nas: expressiu amb aromes de flors blanques i fruita d'os.
Boca: record de fruits secs, saborós, amb sensació greix i amb molt volum per la seva criança.
https://www.sotomanrique.com/
RAMANYÀ BLANC 2018
Anàlisi olfactiva: En nas mostra bona potència aromàtica, on destaquen els records florals i de fruites blanques amb fons de fruites tropicals.
Anàlisi gustativa: En boca es manifesta equilibrat, amb cos, glicèric, untuós i llarg. La via retronasal és persistent.
https://www.bodegaramanya.com/
GALLINAS & FOCAS 2011
Vista: granat de capa mitja-alta.
Nas: fruita vermella (maduixes, gerds, nabius) torrats agradables, fons de caramel torrat i cacau.
Boca: equilibrat, amb tanins dolços, llaminer i amable a la vegada.
https://gallinasyfocas.com/ca/
http://4kilos.com/
VINO DE MONTAÑA 2017
En nas es mostra tancat inicialment, després de ventilació records fèrrics, terra humida, garriga, notes torrades, melmelada de fruita i records minerals.
En boca té bona entrada, molt fresc, sec, aire natural, viu, complex i alhora elegant. Amarg i amb un final llarg que ens torna complexes notes fruiters i cendres.
http://peninsula.wine
CADALSO 2017
El nas és de bona intensitat, fruites madures apunten sobre espècies i herbes de muntanya. També molt vinós.
En boca té bon atac, fresc, sec, excel·lent acidesa que marca el seu pas, taní viu, amb nervi, complex i de bona persistència.
http://peninsula.wine
MIQUEL GELABERT CHARDONNAY ROURE 2018
Aromes de vainilla i fumats. Records a cítrics i a fruites tropicals com la pinya, el plàtan i el mango, amb unes notes lleugeres de mantequilla.
Molt llarg en boca, fresc, ben equilibrat i amb molt de cos.
https://www.vinsmiquelgelabert.com/ca/
AGUSTÍ TORELLÓ MATA BRUT RESERVA 2012
Aroma: neta i molt afruitada, amb records de poma, notes de caramel i un fons d’herbes fresques i tocs balsàmics mentolats.
Impressió final: elegant i equilibrat, afruitat i fresc, amb notes de poma madura i almíbar. Carbònic molt ben integrat, amb excel·lent equilibri sucrer-acidesa. Postgust llarg i delicat.
https://agustitorellomata.com/?lang=ca
TANUKI BOB 2015
Vista: capa baixa.
Nas: molt mineral, aromes de cireres vermelles i maduixes en nas, records d'herbes de muntanya.
Boca: entrada amb bona acidesa, certa rusticitat però elegant. Té pes sense ser massa llarg. Bastant vertical.
http://4kilos.com/
JOSÉ PARIENTE VERDEJO 2018
Nas: l'aroma, de gran intensitat, és elegant, fresc i complex. Mostra un marcat to afruitat, que abasta la gamma de fruites blanques (pera, préssec), els cítrics i la fruita de la passió. S'aprecien aromes de fonoll, de muntanya baixa i un fons anisat, balsàmic.
Boca: apareixen de nou les notes de fruita fresca. Untuós, llaminer i elegant amb un suau toc d'amargor final.
https://josepariente.com/
LA MILANA 2014
https://www.albetinoya.cat/index.php
BOTIJO BLANCO 2017
http://bodegasfrontonio.com/
1730 PALO CORTADO
Nas de gran intensitat aromàtica, presenta notes punxants i a fruits secs com l'avellana.
En boca es presenta lleugerament sec, paladar suau, molt equilibrat i amb una gran persistència en boca.
http://www.alvarodomecq.com/
LEONOR PALO CORTADO 12 AÑOS
Vista: color caoba con tonos dorados y bordes anaranjados.
Nariz: se conjugan armónicamente las notas características de amontillados y olorosos con notas cítricas, que recuerdan a la naranja amarga y lácticas.
Boca: equilibrado, con un poderoso final que atraviesa dulcemente la boca.
https://www.gonzalezbyass.com/
DELICADO PALO CORTADO GONZÁLEZ BYASS
Nariz: se conjugan armónicamente las notas características de amontillados y olorosos con notas cítricas, que recuerdan a la naranja amarga y lácticas.
Boca: equilibrado, con un poderoso final que atraviesa dulcemente la boca.
https://www.gonzalezbyass.com/
CUSCO I COMAS BRUT NATURE
Gran intensitat aromàtica de fruita blanca, entrada molt fresca en boca amb una bona acidesa, un final net i elegant.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
ALBA FLOR NEW 2019
Aromes de fruites negres com la grosella i la mora, juntament amb notes minerals sobre un fons especiat.
En boca és equilibrat, fresc, agradable i amb un marcat caràcter afruitat i mineral.
http://www.vinsnadal.es
TÍO RAIMUNDO GUTIÉRREZ DE LA VEGA
En nas hi trobam la presència de notes típiques del vel en flor però menys intenses que als vins de la zona de Xerès, podria ser més semblant als del Jura. Notes de bolets i espècies configuren els seus aromes més destacats.
En boca és un vi sec, lleuger, fi i molt salí.
http://bodegasgutierrezdelavega.es/es/
DONIENE TXAKOLINA ZURIA 2018
Color groc palla amb irisacions verdes.
En nas, presenta una aroma varietal subtil i complex: poma, cítrics, tons herbacis com el fonoll i mineralitat.
En boca és amplia, glicèrica i molt rodona. Llarg i amb final amarg -molt característic de la varietat-. La fruitositat del vi persisteix en boca.
https://www.donienegorrondona.com/
PICOT'B VI D'AUBA 2018
En nas hi trobarem fruita blanca carnosa i tropical com el mango i la pinya, amb notes florals que recorden la flor de taronger.
En boca és fresc i atractiu, llépol i amb un final lleugerament amarg.
http://www.vidauba.com/
diumenge, 28 de juliol del 2019
QUÍBIA 2016
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos i rivet color cera. Molt net i molt brillant.
Tast al nas
D'intensitat mitjana, aromes cítriques i herbàcies. Fons mineral i tocs tropicals.
Tast a la boca
Entrada fresca i saborosa. Molt mineral, cítric i herbaci. Bona acidesa. Final rodó i càlid.
http://www.annegra.com/
LAN XTRÈME CRIANZA ECOLÓGICO 2014
Fruites negres i vermelles molt madures, prunes pansides, cireres en licor, deliciosos balsàmics, regalèssia vermella, lleugeres notes làcties i unes fines notes especiades de pebre blanc.
Entrada potent i llaminera, és dens i cremós, musculós, tanins molt presents, no molesten però amb més temps en botella es poliran i el vi guanyarà en elegància, bona acidesa i una interessant amargor final que m'agrada molt trobar en els vins.
https://bodegaslan.com/
GÓMEZ CRUZADO BLANC 2014
Nas: en nas domina la fruita blanca, pera d'aigua i codonyat. També fruita d'os i, finalment, apareixen notes minerals procedents del sòl.
Boca: en boca, espectacular recorregut amb bon volum inicial i després acidesa que el vertebra i el fa desitjable i gens feixuc.
http://www.gomezcruzado.com/
ES MUSSOL 2018
COLOR: or blanc lleuger amb tonalitats d'acer inoxidable. Net i brillant.
NAS: molt aromàtic i complex. Aromes d'albercoc i ametlla.
PALADAR: estructura suau i cremosa amb una acidesa fresca i agradable. Al principi es perceben aromes de fruita però al final llarg està dominat per notes de fusta molt elegants.
https://condedesuyrot.com
DOMAINE DES BODINES ARBOIS PINOT NOIR 2015
Color vermell cirera de capa mitjana-baixa. Net i brillant.
Aromes de cirera, maduixa, gerds, terra i espècies.
Al paladar trobarem un vi ben equilibrat, de bona estructura i complexitat, gran acidesa. Tanins arrodonits. Acaba amb gran persistència.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
divendres, 26 de juliol del 2019
CANASTA CREAM
De color caoba fosc, reflexos brillants i rogencs.
Aroma molt intens, característic de tabac, cedre, espècies, sucre torrat, toffe, albercocs secs, prunes seques, figues, nous, amb tènues notes a vainilla.
Dolç, elegant, acidesa alta a causa de la concentració, fresc, vellutat i amb un gran equilibri en boca. Retronasal molt persistent, complex, agradable i generós.
Vi tremendament expressiu i elegant.
http://www.williams-humbert.com/
RECAREDO TERRERS 2014
Nas: en nas dominen els tons cítrics, per la qual cosa el seu aroma resulta realment fresc.
Boca: les fruites cítriques imperen en una boca molt viva i fresca, acaba amb un fi amargor.
https://www.recaredo.com/
RADIKON RIBOLLA 2012
Aroma expressiu i complex amb notes de fruites tropicals i espècies.
Tast a la boca profund, ric i especiat, complex i persistent.
http://www.radikon.it/en/
BLANC DEL TERRER 2017
Vista: de color groc suau i brillant amb tocs verdosos.
Nas: presenta intensament l'expressió del terrer, amb notes afruitades i minerals.
Boca: la melositat d'aquest vi es veu marcada per unes notes salines, pròpies del terreny calcari en el qual es desenvolupen les vinyes.
http://terrer.net/
dimarts, 23 de juliol del 2019
GRAN MONTESQUIUS RESERVA BRUT 2014
Olfacte: aromàtic, amb notes balsàmiques, sotabosc i un fons de fruits secs torrats. Personal i molt elegant.
Gust: en boca és agradable i té una entrada suau i equilibrada. El carbònic és subtil i molt ben integrat, i l’acidesa és viva. Té un bon equilibri i un bon final.
http://montesquius.com/ca/
40 BRACES 2017
Color vermell cirera amb el rivet ataronjat, net i brillant.
Inicialment destaquen unes delicioses notes balsàmiques, eucaliptus i resina de pi, lleus notes làctiques, xucrut, després apareix la fruita, cirera confitada i fruites vermelles en saó, carbassat, codonyat, taronja sanguina i magrana; en un altre pla podem gaudir de flors liles, regalèssia i lleus notes càrnies.
A la boca té una entrada fresca però impactant, amb nervi i personalitat, expressiu, gran sensació d'amargor que engrandeix la sensació de frescor, llarg i persistent.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
7103 ROSAT 2018
Nas: suaus notes aromàtiques de fruites vermelles (grosella i gerds) i crema de caramel.
En boca: suau, refrescant i saborós.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
CASTILLO DE BELARFONSO 2017
En nas intensitat mitjana de fruits vermells (cireres, nabius), garriga, notes florals i d'herbes aromàtiques fresques que, al costat de les notes de mineralitat, confereixen al vi una sorprenent nas que evoca un passeig pel camp.
En boca sorprèn el fresc, amable i fàcil que és de beure. Bona estructura, tanins rústics però integrats i suaus. Omple la boca amb la seva abundant fruita.
Les aromes que percebem al nas exploten a la boca omplint-nos de grates sensacions que juntament amb les notes de xocolata, pebre negre i regalèssia del seu lleu criança en roure francès ens conviden a seguir gaudint.
https://www.bodegascanopy.com/
LA VIÑA ESCONDIDA 2015
En nas mostra una enorme complexitat, trobem aromes de cireres, violetes, pólvora, fumats, prunes, encens, gerd, mora i fustes ben acoblades juntament amb centelleigs minerals... Canvia a cada cop de canell, sorprenent sempre.
Al paladar es mostra sedós i molt fresc, fàcil de beure, amb un taní polit i amable. Acarona la boca i ens deixa un record intens i explosiu alhora que subtil i elegant. Llarg, vellutat i ple de frescor.
https://www.bodegascanopy.com/
TRES PATAS 2015
El seu nas és molt fragant, fresc, floral i ric en matisos, notes de bosc mediterrani, destaquen les fruites vermelles, la mineralitat i notes especiades molt subtils.
En boca presenta un cos mitjà, amb bon volum, suculent, carnós, molt fresc. El final és intens i refrescant, de bona persistència aromàtica.
https://www.bodegascanopy.com/
LOCO 2016
De color groc palla, net i brillant.
En nas sorprenents, subtils i elegants notes d'herba fresca, fonoll i fenc, juntament amb matisos de préssec i flors blanques (camamilla) que es complementen amb matisos fumats i especiats de la seva fermentació i criança en bóta. Notes minerals.
En boca és fresc i sedós, on tornen a aparèixer les mateixes notes aromàtiques que en nas, juntament amb unes agradables notes de forn que li aporten complexitat. Llarg, ampli i persistent.
https://www.bodegascanopy.com
dilluns, 22 de juliol del 2019
GUTIÉRREZ COLOSIA PALO CORTADO
TAST OLFACTIVA: aroma especiat, ametlla torrada, acetaldehid
TAST GUSTATIVA: boca especiada, saborós, equilibrat
http://www.gutierrezcolosia.com/
GUTIÉRREZ COLOSIA OLOROSO
TAST VISUAL: vi de color ambre a caoba fosc.
TAST OLFACTIVA: els seus aromes són càlids, complexos i rodons, i com el seu nom indica potents.amb pronunciats aromes a fruits secs de closca, com la nou, notes torrades, vegetals i balsàmiques que recorden la fusta noble, el tabac ros i la fullaraca seca. Es poden apreciar notes especiades i animals que recorden tòfona i cuir.
TAST GUSTATIVA: en boca són vins saborosos i molt estructurats. Potents, rodons i amb molt de cos. El seu contingut en glicerina fa que siguin suaus al paladar.
Tenen llarga permanència en boca i complexos aromes retronasals. Ressalten notes de fusta noble que propicien un final secant molt elegant.
http://www.gutierrezcolosia.com/
GUTIÉRREZ COLOSIA AMONTILLADO
TAST OLFACTIVA: el seu aroma és subtil i delicat, amb una base etèria suavitzada per aromes de fruita seca de closca (avellanes) i notes vegetals que recorden a herbes aromàtiques i tabac negre.
TAST GUSTATIVA: presenta una entrada en boca amable i una acidesa equilibrada; el seu desenvolupament resulta complex i suggerent, destacant un final sec i un post-gust perllongat en el qual retornen les notes de fruits secs i fusta
http://www.gutierrezcolosia.com/
GUTÍERREZ COLOSIA FINO EN RAMA
Aroma: fruits secs, notes a mel, intensitat mitjana.
Boca: potent, saborós, especiat.
http://www.gutierrezcolosia.com/
GUTIÉRREZ COLOSIA FINO
Aroma punxant però delicat, destaca l'ametllat torrada.
Lleuger i elegant al paladar.
http://www.gutierrezcolosia.com/
SABATER I COCA RESERVA FAMILIAR 2010
Aroma complex on destaquen notes fresques de fonoll i farigola sobre un fons de fruita
madura i notes torrades.
En boca és dens, estructurat i molt equilibrat, aportant sensacions d'amplitud i volum.
https://www.castellroig.com/ca
TÁBULA 2015
Aroma a fruites madures, espècies i notes de regalèssia.
Taní polit i fresc, ampli i persistent.
https://www.bodegastabula.es/
NA BLANCA 2017
Aromes subtils d'herbes silvestres, flors blanques, delicades notes de talc, movent la copa sobresurten aromes minerals i de pedra rodona de torrent.
Gust: extremadament elegant, accentuada mineralitat, fresc i rodó.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
FINO INOCENTE
Nas: punxant, delicat i complex, amb evidents notes ametllades i autòlisi.
Boca: entrada suau, recorregut saborós (mantegós), amb estructura, volum i caràcter però al mateix temps fresc i salí. Vi llarg i amb persistència.
https://www.grupoestevez.es
AMONTILLADO TÍO DIEGO
Aromes fumats, ametlles torrades, sucre caramel·litzat, llevat, pa torrat, taronja sanguina deshidratada, flors de camamilla seques, força complex.
En boca és sec, ampli, llarg i persistent, correcta acidesa, punxant, saborós, amb una delicada amargor final.
https://www.grupoestevez.es/
ARBOIS VIN JAUNE LES SINGULIERS DOMAINE LABET 2010
Vi de color groc daurat de gran intensitat.
Gaudirem d'una fase al nas amb una gamma d'aromes que barregen nous, fruites grogues i espècies. El paladar és grandiós i omple el paladar amb una força increïble. Els sabors de nous, fruita seca, espècies, curri i tòfona s'estenen a una longitud impressionant. El balanç és perfecte.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
ARTUKE PASO LAS MAÑAS 2015
https://www.artuke.com/
Subscriure's a:
Missatges (Atom)