BOBAL DE SAN JUAN NEGRE 2013

Vermell granat de capa mitja i rivet porpra. Nas d'intensa fragància a fruits vermells amb predomini de la maduixa i un toc floral de violetes seguit de notes especiades, destacant el pebre negre i regalèssia. En boca és elegant amb entrada fresca i predomini del pebre sobre fons de fruites madures, maduixa i cirera. Equilibri entre la fresca acidesa i un taní ferm però ben polit li confereixen amable i notable longitud i profunditat.

http://www.valsangiacomo.es/

ÒNIX CLÀSSIC BLANC 2014

Net i brillant, color groc palla amb reflexes verdosos. Nas net, elements vegetals (ametlla verda, fonoll), fruita blanca (poma i pera), records finals a fruites tropicals. Golós, bona acidesa, untuós, llarg, post-gust intents a fruita blanca, sensació final refrescant.

http://www.vinicoladelpriorat.com/

VISITA A LA BODEGA ARZUAGA NAVARRO (RIBERA DEL DUERO)

Seguim amb la Gp9, ja havíem visitat una bodega a la zona de Valladolid, dins la Comunitat Autònoma de Castella i Lleó, Adjuntam l'enllaç a aquesta altra visita ja que s'explica què és la Gp9.
http://ralfilauren.blogspot.com.es/2016/01/visita-les-bodegues-mauro-vi-de-la.html
També adjuntam l'enllaç a la pàgina web de la bodega:
http://www.arzuaganavarro.com/
Començarem dient que la bodega es situa damunt un turonet des d'on es veuen infinitat de vinyes, no totes de la bodega però que ajuden a oferir una vista preciosa als visitants.

Vam arribar a l'imponent edifici, un enorme hall ple de gent, de seguida ens atenen i començam la visita agafant el cotxe i desplaçant-nos a la finca La Planta, observam algunes vinyes de la propietat però el gran atractiu són els cérvols i porcs senglars que tenen. Tornam a la bodega per visitar-la, tastar dos vins de la mateixa i aprofitam per dinar al seu restaurant on degustarem un civet dels cérvols de la finca La Planta.

Ens sorprèn l'explicació de les condicions climàtiques de la zona de Ribera de Duero, estius molt calorosos i poc plujosos i hiverns molt freds encara que també secs, en general a la zona hi ha baixa pluviometria i entre l'estiu i l'hivern hi ha un desfassament de tempertara brutal. És un clima mediterrani però de caràcter continental molt a prop del cantàbric. Aquestes condicions són perfectes per al cultiu de la vinya i dóna una singularitat als seus vins indiscutible. A part que la varietat Tempranillo o Tinto Fino com s'anomena allà, necessita d'un clima fresc per obtenir elegància i acidesa però també un clima calurós per assolir sucres i pell gruixada que li confereix el seu color obscur tant característic, aquestes dues premisses conflueixen de la millor forma en l'altura de la zona de la Ribera del Duero.
Començam la visita pel celler on ens expliquen tot el procés i podem passejar per les diferents dependències. Curiositats, fèien proves amb bótes de roure espanyol.

Me va agradar molt l'explicació de l'elaboració del vi de la Col·lecció Amaya Arzuaga (filla de la família i prestigiosa dissenyadora de moda) on utilitzaven una part de la rapa del raïm.
Vam visitar la part de la selecció familiar, adjunt fotografia;

Llavors vam anar al hall on vam poder assistir a la cata de dos vins de la bodega, l'Arzuaga Criança 2011 i el Pago Florentino, aquest darrer no és de la mateixa bodega però sí del mateix grup, aquesta bodega està a la zona de Toledo (Ciudad Real), també de la varietat Tempranillo que allà es diu Cenzibel.
http://www.pagoflorentino.com/

Adjunt les notes de cata que tenim al bloc dels dos vins esmentats:
ARZUAGA CRIANÇA 2011: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2014/11/arzuaga-crianza-2011.html
PAGO FLORENTINO: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2014/11/pago-florentino.html
Adjuntam la nota de cata del vi LA PLANTA, el vi elaborat de la finca on tenen els cérvols i porcs senglars, no el vam beure durant aquest viatge però sí que és de la mateixa bodega:
LA PLANTA: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2014/09/la-planta.html
Acabarem dient que la visita va acabar amb un magnífic dinar al restaurant de la bodega, pròximament farem una entrada al bloc més específica d'aquest dinar, de moment penjam una fotografia del mateix a mode de comiat.

VISITA A LES BODEGUES MAURO (VI DE LA TERRA DE CASTELLA I LLEÓ)

Dins el marc de la GP9, viatge gastronòmic que fan cada any uns companys de Llucmajor i en el que l'any 2014 ens hi vam afegir per primer cop, vam visitar dues bodegues dins el territori de Castella i Lleó, nosaltres teníem base a Valladolid. La primera bodega que vam visitar va ser Bodegues Mauro, tot seguit en teniu l'enllaç per si voleu consultar alguna cosa a la pàgina web del celler:
http://www.bodegasmauro.com/
Com a curiositat dir que pertany al mateix grup la Bodega San Román de la DO Toro, no la vam visitar però durant el viatge vam provar els seus dos vins: el San Román i el Prima. Adjunt enllaç:
http://www.bodegasanroman.com/
Tot seguit adjunt les notes de cata dels tres vins que tenim al nostre bloc:
MAURO: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2014/11/mauro.html
SAN ROMÁN: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2014/11/san-roman.html
PRIMA: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2014/11/prima.html

Passem a descriure la visita a la bodega. En primer lloc cal dir que va ser una visita bastant ràpida però la senyoreta que ens va guiar ho va fer a la perfecció, no vam poder estendrer-nos gaire ja que vam arribar amb retard i teníem hora per dinar.
En primer lloc em va cridar l'atenció que aquesta prestigiosa bodega no estigués baix el domini de la DO Ribera de Duero. Ens van explicar que ells volíen utilitzar la varietat Sirà dins el seu coupage i la DO no els deixava i per això no hi estaven dins, cosa curiosa, la DO és molt proteccionista amb la varietat Tinto Fino.
Adjuntam una foto de la sala de cata:

 Llavors vam visitar les demés dependències, sales de fermentacions, sala de criança... adjunt algunes fotografies:

El vi va ser espectacular, l'atenció excel·lent, però com hem dit la visita va ser curta i no vam poder aprofundir. La sensació és que hi havia una feina exhaustiva en vinya, una perfecte selecció del raïm i esclar al final un producte espectacular. Cal dir que només vam provar el Mauro però que els altres vins de la bodega, el Mauro VS (Verema Seleccionada) i el Terreus, de més alta gamma, deuen ser un vins impressionants.

AILALÁ 2014 (TREIXADURA) (DO RIBEIRO)

Color groc lleugerament daurat amb meravellosos reflexos.
Els compostos aromàtics en el vi són molt nets i de gran abast amb iogurt de llimona, flors d'albercoc, flors blanques i petxines de mar. Toc de menta, fonoll i dents de clau. Meló madur i llimona dolça.
La boca és un descobriment. Al paladar assaborim albercoc. Préssec blanc; un toc de mandarina, lleus notes de taronja. Molt cos; molt dens, persistent.

http://www.ailalawine.com/

IMAGES DÉRISOIRES... 2012 (CLOS DES FEES) (VIN DE PAYS DES PYRÉNÉES-ORIENTALES

Vi negre, dens. Boca compacta, densa, alhora avellutada i rústica. Vi poc habitual, desconcertant, amb un final rodó i equilibrat, que deixa una boca fresca i atraient. Vi únic, de caràcter.


http://www.closdesfees.com/

BANYULS 2007 (DOMAINE MANYA-PUIG) (VI DOLÇ NATURAL)

Amb el seu color vermell-marró, olor d'oxidació i cirera kirsch, el vi ja és agradable.
A la boca, em va sorprendre molt gratament. Jo esperava una gran carnositat i sucre al vi.
Hi ha sucre, però integrada en un poderós caràcter fruiter de figues madures, tabac i cafè...


http://manya-puig.e-monsite.com/

LES JARDINS 2012 (AOP FAUGÈRES) (LANGUEDOC) (DOMAINE SAINT ANTONIN)

En boca revela el seu costat encantador i tendre. Els tanins són fins i ben cobert amb la fruita. El final és fresc i elegant.

http://www.domainesaintantonin.fr/

MONPLAISIR BLANC SEC 2014 (CHATEAU HAUT MONPLAISIR) (VIN DE PAYS DU LOT)

Color groc daurat pàl·lid, aquest vi anima totes les taules! Un nas discret però molt atractiu, destaquen el litxi i el meló. Fresc i refrescant al paladar, amb una longitud bella i sorprenent, s'esvaeixen amb el suport d'aromes cítrics.

http://chateau-haut-monplaisir.com/

VIN DE PAILLE 2002 (FRUITIÈRE VINICOLE DE VOITEUR) (AOC JURA)

Un nas intens, amb aromes complexes de prunes, fruits secs, dàtils frescos, cera, panses de Corint, te, espècies, regalèssia, amb molta frescor. A la boca, atac vivaç i un elegant, amb dolçor. Equilibrada acidesa final que proporciona frescor.


http://www.fruitiere-vinicole-voiteur.fr/

VIN JAUNE CAVEAU DES JACOBINS 2005 (COTES DU JURA)

El color és groc daurat, el nas és complex i ofereix un univers aromàtic interesantíssim. La boca també es caracteritza per la força, la diversitat i la persistència de sabors.
Recordar que és un vi criat baix el vel en flor com els vins de Xerés, la diferència és que aquests són d'una anyada en concret i que la criança mínima és de 6 anys dins bóta de roure. Hi ha una entrada al bloc que parla dels VINS JAUNE del Jura, únics i curiosos com el volum de la seva botella.

http://www.chateau-bethanie.fr/

ALTAÏR 2012 MAS AMIEL (COTES DE ROUSSILLON BLANC)

Té un bell color d'or pàl·lid amb reflexos daurats.
Aromes agradables, complexes i originals, poma, llimona, mel, oli d'eucaliptus, fonoll i sotabosc.
La boca també és atractiva, amb una bonica rodonesa matisada amb un toc picant i un suport mineral en última instància. Un vi vibrant que confirma l'excel·lent nivell dels vins de finca.



http://masamiel.fr/

MAS AMIEL VINTAGE BLANC 2012 (AOC MAURY)

Vista: color groc palla amb reflexos color d'or.
Nas: estepes, aranja i mel.
Boca: Entrada fresca, oscil·lant entre mineralitat, taronja i mandarina. Gran frescor al final


http://masamiel.fr/

MAS AMIEL TRENTE ANS (MAURY)

Vi captivador. El seu color és com el quitrà que s'ha anat aclarint. Ens recorda el full de tabac, el praliné, licor de cafè, ametlles torrades. Tot mentre es barreja amb un vell licor de taronja perquè viatgem cap a l'Est, a un univers d'espècies. Un vi que poseeix una frescor enlluernadora. Una estructura que serveix de fanal i et condueix a una amargor suau final.

http://masamiel.fr/

LE FOU D'ESCAUSSES (LA CAVE D'AVELINE) (PETILLANT DE RAISIN)

Crida l'atenció l'efervescència natural d'aquest vi escumosos, és fruit de la fermentació parcial de panses de la varietat de raïm Mauzac , ens oferirà una llaminadura, ni massa sec ni molt dolç. Únic al sud-oest de França i jo diria del món. Té menys del 3 per cent d'alcohol, és un gran motiu per ser una beguda molt popular i refrescant, sobretot durant l'estiu!
Servir fred. S'aprecia en qualsevol moment.



http://www.lacavedaveline.com/

DOMAINE BRICHOT ROUGE 2013 (COTES DU GASCOGNE)

Vi color vermell cirera. Aromes de fruites vermelles. Elegància, suavitat i frescor són les seves característiques més rellevants.

No hem trobat adreça web d'aquesta bodega.

CERVESA RATZ BLANCA (CAHORS) (FRANÇA)

Color groc pàl·lid. Escuma natural i bimbolles suaus. Refrescant, hi descobrireu una àmplia gamma d'aromes especiats amb tocs fruiters i cítrics.


http://www.biereratz.fr/

AIMERY BLANQUETTE DE LIMOUX (SIEUR D'ARQUES) (AOC LIMOUX)

Aimery - Blanquette de Limoux és sinònim de lleugeresa i elegància.
Aquest vi amb vestit daurat i brillant revela un nas floral i fruita blanca com la pera i préssec.
En boca, l'atac és molt animat, amb una agradable sensació de suavitat. El final és llarg i refrescant amb notes de brioix i albercocs secs.


http://sieurdarques.com/

Cal dir que el Blanquette de Limoux és el primer Vi Escumós que es va fer al món, en un monestir els monjos van observar que hi havia botelles ja tapades que feien bimbolles, van arribar a la conclusió de què si hi havia un nivell adequat de sucres en el vi, aquest acabava de fermentar en botella, aquesta fermentació creava carbònic que són les famoses bimbolles dels vins escumosos. Aquest mètode ancestral va ser importat pel famós monjo Dom Perignon a la Xampanya, lloc emblemàtic de l'elaboració d'aquest tipus de vins. Actualment s'utilitza molt més un altre mètode, no es deixen sucres residuals com en el mètode blanquette, sinó que amb el vi ja fet es provoca una segona fermentació en botella.

OCCURSUS (TOQUES & CLOCHERS) (SIEUR D'ARQUES) (AOC LIMOUX)

Vestit porpra amb reflexos negres i una bella intensitat.
Sorprenent el nas de fruita madura, vainilla, espècies, garriga i violetes que li donen una bella i picant expressió.
En boca és en primera instància concentrat  i estructurat, amb tanins rics i que es fonen, acaba amb notes de tòfona, xocolata i tabac.



http://sieurdarques.com/public/index.php

LES GRAVELS 2010 (DOMAINE ROTIER) (AOC GAILLAC) (VIGNERON INDEPENDANT)

Color vermell cirera a la vista. En nas és un vi mediterrani, càlid... destaquen les notes de quitrà i especiats. En bon té una bona càrrega tànica, cos, estructura i torna la calidesa.

http://www.domaine-rotier.com/

CHATEAU MAURAS 2012 (SAUTERNES)

Un Sauternes comprat senzill però agradable. Color groc daurat. En nas aromes a pinya, mel, cítrics, mànec. En boca és afruitat, una mica floral, estil lleuger, càlid i dolç, però no té empenta, molt barat. RCP excel·lent.

http://www.svfsa.net/grava.htm

EA CENCIBEL 2013

Vista: Color vermell picota, net i brillant.
Nas: Aromes a pruna, cacau, toffee, fruits vermells madurs i fustes noves, algun lleu record animal de fons, tocs torrats i dolços.
Boca: Vi fresc, agradable i saborós. Molt fàcil de prendre, apareixen en boca sabors a pruna, fruitetes vermells o regalèssia.


http://eavinos.com/
http://www.manuelmanzaneque.com/

VALDUERO RESERVA PREMIUM 2001 6 AÑOS

Intens color vermell picota madura, gairebé negre.
Temptador nas amb notes de pa torrat, espígol, espècies, nabius i licor de móres.
En boca és saborós, concentrat, corpori. Llarg i equilibrat. Un vi de guarda amb llarga vida per davant.



http://bodegasvalduero.com/

CONDE VALDEMAR RESERVA 2009

Color: presenta un intens vermell cirera, net i brillant.
Aroma: en nas desplega notes a fruita madura i tocs especiats ben integrats com el pebre negre, el clau i la vainilla.
Paladar: rodó en boca, saborós, ben estructurat i amb un llarg retrogust.


http://www.valdemar.es/

PURA MATURANA 2013

Groc vermellós amb reflexos verdosos, tot i que manté un fons daurat que descobreix el seu lleu pas per bóta.
En nas és un vi molt original, trobem notes cítriques d'entrada però fonamentalment predominen notes terroses, minerals (pólvora) i lies (pa torrat). Amb el temps en copa emergeix un toc marí, salí ... molt diferent d'altres varietats.
En boca es presenta molt fresc i àcid, un vi greixós, de llarg recorregut. Tornen les notes minerals acompanyades de notes cítriques.


http://www.gonzalocelayetawines.com/

SICUS XAREL·LO VERMELL 2014

Vi de color rosat pàl·lid molt atractiu, net i brillant.
En nas inicialment ens ofereix aromes cítriques, de mandarina i de pell d’aranja, a les que a poc a poc s’hi van afegint notes de préssec i aromes florals: gessamí i pètals de rosa sobre un fons lleugerament balsàmic.
En boca és fresc, ampli i molt llaminer. En el seu pas de boca marca una molt bona acidesa i una lleugera untuositat. Ens omple la boca d’aromes afruitades, notes anisades i algun toc final amargós. Retrogust cítric. Final llarg amb bona persistència.



http://sicus.cat/

ALUNADO 2009 CHARDONNAY (PAGO LOS BALANCINES)

Color palla amb irisacions daurades. En nas destaca per la seva aroma a fruita fresca, pinya. Lies fines, roure cremós i cacau fi. En boca és saborós, cremós, rodó, afruitat i amb una agradable presència de vainilla i toffee.



http://pagolosbalancines.com/