CEPS DE PEU FRANC

La fil·loxera va arribar a Europa des dels Estats Units a finals del segle XIX i es va propagar ràpidament assolant les vinyes. En 1863, l'insecte apareix en uns hivernacles propers a Londres. En cinc anys, travessa el Canal de la Manxa i ataca una vinya de Bordeus. A partir d'aquí, la propagació va ser imparable, ja que la fil·loxera va afectar Portugal, Alemanya, Itàlia i Espanya. Cap pesticida va poder ni pot acabar amb aquest paràsit que quan és una larva ataca les arrels de les vinyes i quan creix menja fulles i fruits.
La tècnica per lluitar contra la fil·loxera consistia en empeltar la vinya europea en arrels americanes resistents a l'insecte. Aquesta tècnica, que es diu peu de vinya americana, es va estendre per Espanya. El peu franc és, per tant, una vinya no empeltada, amb la qual cosa no hi ha patró i varietat, sinó que és tot la mateixa planta, una mateixa soca. La repoblació de les vinyes europeus amb vinya de peu americanes és la raó per la qual avui dia la major part de la producció vinícola europea procedeix de soques d'origen americà. Però la fil·loxera no va acabar amb totes les vinyes espanyoles a finals del segle XIX. Altres zones com Jumilla, on els ceps creixen en sòls sorrenc-calcaris i pissarrosos van quedar fora del perill de la bestiola. Aquestes soques sanes es coneixen com a peu franc o prefil·loxèriques, dos termes que són sinònim de producte de qualitat
«En un vi de peu franc trobem la varietat en estat pur. L'avantatge d'aquestes vinyes és que la planta té una arrel principal capaç de penetrar a una gran profunditat i extreure la mineralitat, que després passa als vins permetent obtenir la màxima qualitat. Aquesta qualitat i la seva exclusivitat han fet del peu franc l'estrella del món enològic, posant a Jumilla en el punt de mira », comenta José Miguel Cegarra, director de màrqueting de BSI.
Tot seguit podem veure la forma de replantar un cep de peu franc, tot i que aquesta tècnica està prohibida a l'actualitat hi ha gent que s'arrisca a plantar-ne per seguir tenint la vinya de peu franc i també sabedor que el terreny és l'adequat



Aquest any ens hem decidit a replantar unes faltes que teníem amb unes sarments que vam guardar en remull dins aigua, seguint la tècnica del vídeo. És la foto inicial, ja veurem si la fil·loxera ens visitarà...