Sa Cussa Antònia 2024, un vi de baixa intervenció en la vinificació i d'alt contingut humà en la concepció, col·laboració entre Esment y 4 kilos Vinícola; Esment, la força de la unió amb el propòsit d'una societat més justa i inclusiva; 4 Kilos Vinícola, els més grans contadors d'històries víniques de la nostra contrada.
Antònia era un nom comú a la terra pròxima, així s'anomena també una cussa que encara viu al nord de l'illa de Mallorca, o això diuen, no és una cussa qualsevol, mossega d'una forma molt salada i és descendent directe de na Laika, el primer ésser viu terrestre en orbitar la Terra a bord de l'Sputnik I, el primer satèl·lit artificial en forma d'aranya peluda metal·litzada.
Felanitx, terrer de genis, premsal i macabeu de Son Nadal, perdigons daurats enconats pel call vermell, el sòl fèrric rubescent que alleta els gotims que suquen aquest deliciós líquid espirituós; incorregible vi dissenyat per aquest irreductible celler, sense artifici ni pas per matèria fibrosa que clivella, coronat d'acer, la profunda puresa dels raïms mediterranis.
Color groc pàl·lid amb reflexos d'or blanc, net i molt brillant.
En nas aromes clares de fruites blanques, sobresurten els de pera llimonera i de poma de Sant Joan, herbes seques de garriga amb un fons de llevats, notes de terra blanca humida i pols de tocador.
En boca té una entrada molt fluïda, pareix d'inici fugisser però s'aguanta molt bé en boca, acidesa mediterrània molt correcte però sobretot destaca per la seva amplitud en forma d'una deliciosa i refrescant amargor.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada