PORROS AMB VINAGRETA

 

INGREDIENTS:

- 6 porros.

INGREDIENTS VINAGRETA:

- 1 grapat de nous.

- 1 vermell d'ou bullit.

- Cibulet.

- 2 cogombres envinagrats.

- 2 ravanets.

- Oli d'oliva verge.

- Vinagre o agraz.

- 1 cullerada de mostassa de gra.

- Sal, pebre bo i pebre bord.

ELABORACIÓ DE LA VINAGRETA:

- Preparam i mesclam tots els ingredients fins aconseguir una emulsió en forma de salsa per acompanyar els porros; ho reservam.

ELABORACIÓ:

- En primer lloc cal arreglar els porros.

- Una vegada arreglats coure-los al vapor durant 5 minuts.

- Un vegada cuits al vapor els passam per la paella amb un raig d'oli per donar-los un toc de gràcia.

- Els xapam perquè la vinagreta pugui impregnar millor els porros.

- Posam la vinagreta per damunt els porros i decoram amb rodanxes de ravanet.