EDUARD PUIG I VAYREDA. EL VI

Títol: El vi
Autor: Eduard Puig i Vayreda
Editat per: Col·lecció «Vull Saber», de l'Editorial UOC
Eduard Puig i Vayreda ha estat professor d'Enologia de la Universitat de Girona.
Sinopsi:
L'elaboració del vi és una barreja d'art i ciència.
Amb segles de tradició, el procés s'ha perfeccionat, però encara depèn de l'artesania.
Molts factors hi prenen part: el sòl, la varietat del raïm, la fermentació, l'envelliment. Aquest llibre els explica i ajuda a esbrinar per què uns vins resulten millors que altres.
Inclou fins i tot una petita guia de tast.