LA COLOMBINA: Brunello di Montalcino és naturalment una de les expressions de primer nivell de la varietat Sangiovese en tota Itàlia. A diferència d'unes altres regions, com Chianti, a Brunello s'hi ha de produir amb un 100% Sangiovese, de fet el clon particular a què un es refereix com Brunello. Les vinyes de Brunello cobreixen una vessant gran i es poden aproximadament dividir en quatre regions, encara que les coses com edat de parres i tècniques de vinificaó poden fàcilment emmascarar les característiques de cada zona. Brunello és normalment un vi mig de manera completa, plena i amb tanta acidesa com tannins que donen suport a tons estireganyosos, subtilment picants de cafè i tabac que afegeixen profunditat a la pruna clàssica i fruites de cireres fosques.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada