CAPARZO

COLOR: color vermell robí que tendeix a granat amb l'envelliment.
NAS: aromes penetrants, molt generós i variat,
amb notes de fruits vermells.
SABOR: sec, càlid i ben sostingut, ben orquestrat,
delicat i auster, al mateix temps que persistent.
COMBINACIÓ D'ALIMENTS: rostit, carn a la graella, estofat de carn, formatges curats.