En nas és molt elegant i fi, notes de criança biològica clares però delicades, poma verda i gínjol al forn, notes de vernís i ebenisteria, lleugers tocs de llevadura i ametlla torrada; rerefons salí i iodat.
En boca té un atac potent però es va afinant a mesura que resta en boca fins arribar a acaronar el paladar, sec, deliciosos amargs que enganxen, persistent i llarg.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada