Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de cabra i envellit amb oli d'oliva verge extra. Color de la pasta groc feble. De sabor intens i un toc picant. Textura tova i fràgil. Una aroma predominant a oli d'oliva i a herbes aromàtiques. Persistència en boca llarga i un retrogust molt agradable i exclusiu a formatge de cabra. Picor mitjana que triga a aparèixer. Curació mínima de 7 mesos.
http://www.quesosierrasur.com/
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada