SIDRA PRAU MONGA (ACHAMPAÑADA)

FASE VISUAL
Color groc pàl · lid, amb irisacions verdoses brillants en rivet i rosari de bombolla fina, mida petita i constant, amb pujada uniforme.
Neta, brillant i sense anomalies.
Llagrimeig de caiguda molt ràpida, que pega bé en copa, sense fer campana uniforme.

FASE OLFACTIVA
En copa aturada aromes primaris de fruites i florals, llevats de forn i fines vainilles.
En copa moguda, records de de flor de pomera, poma verda, embolicats en fleca i fines vainilles i torrefactes ..

FASE GUSTATIVA
La seva entrada en boca és seca i potent, amb un espurnejant pas, que marca criança i repòs, amb una fruita que aporta acidesa i assecant per arrodonir. Equilibrada i amb bon cos.
De persistència alta. En retronasal imperen els records de criança, mentre que en retrogust reflecteix una poma franca i madura.