Pedro Parra (El doctor Terroir) es considerat un dels majors experts en l'estudi dels sòls dins el món vitivinícola, d'aquests estudis en podem obtenir informació sobre un terme molt emprat dins el llenguatge del vi: la mineralitat. Mineralitat i Terroir són dos termes sempre controvertits, molta gent els utilitza com a un eslògan per vendre vi, hi ha molts d'estudis que neguen l'existència de la mineralitat als vins... però altres persones, com en Pedro Parra aposten per ella i mantenen que tot i que científicament no es pugui explicar, hi és dins els vins, dins alguns vins...
Tot seguit adjuntam dos articles/entrevistes per poder aprofundir una miqueta en les idees d'aquest refutat personatge del món del vi.
https://www.vilaviniteca.es/blog/es/la-famosa-palabra-m/
http://www.planetavino.com/nueva/personajes/pedro-parra-wine-terroir-consultant
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada