Vam arribar devers les 16 hores, teníem 5 hores per davant de vins, pareixia molt de temps però va passar volant.
Ens ubicam i decidim començar per blancs i anar tirant cap als negres, emperó el nostre company de fatigues, en Toni Llaneras va veure el CIRSIÓN que s'havia quedat amb ganes de provar-lo a una experiència anterior. ENSÚS...
2.- CIRSION 2010:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/cirsion-2010.html
4.- BLANC SA VALL:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/sa-vall-seleccio-privada-de-miquel.html
5.- GOLÓS BLANC:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/golos-blanc-de-miquel-gelabert.html
Volem destacar els vins d'en Miquel Gelabert, molt ben acollits, catam i parlam, ens confirmen que el BLANC SA VALL, que només surt a l'etiqueta amb les varietats VIOGNER I GIRÓ ROS, porta dins el coupage la varietat autòctona JAUMILLO, com que no està autoritzada no hi surt etiquetada però hi és...
No vam provar el MARTINA, ens toca la fibra però havíem d'anar a poc a poc, intentarem comprar-lo, vi dolç d'una de les dues úniques anyades en 30 anys on han tengut podridura noble, màgiques casualitats que donen lloc a vins únics...
7.- BALOIRO GODELLO 2013:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/baloiro-godello-2013-bodega-luzdivina.html
Vins molt joves, sense criança, provinents de vinyes molt joves, vins refrenscants, atlàntics... com a curiositat ens vam assebentar que aquesta bodega (y tota la seva zona del Bierzo) treballaven molt la varietat PALOMINO típica de zones andaluses, ara estan més centrats en varietats més localitzades com la godello en blancs i mencía en negres...
9.- EKAM ESSÈNCIA:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/ekam-essencia-2010-castell-dencus.html
10.- TALEIA:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/taleia-2013-castell-dencus.html
Primer contacte amb coses especials, vins d'altura, viticultura heròica i sobretot de risc, sobretot empresarial, mil metres d'altura, frescor, molta densitat de ceps, lluita, competència en vinya i sobretot en bodega. Vins amb pura frescura, dolçor per suportar acideses, veremes tardanes, podridura noble, fermentacions alcohòliques en cups de pedra esculpits per monjos circenses, moltes coses, conversa genial...
Tot i així no hi va haver el "gurú" Raül Bobet, ens vam quedar amb les ganes de demanar com poden encaixar les varietats mallorquines dins aquesta nova perspectiva que planteja Raül, el canvi climàtic, massa sucres, alcohol, baixes acideses sense acidificacions, poca frescura, massa color, massa extracció... ell va anar a cercar en altura compensar de forma natural tots aquests factors... però crec que les varietats mallorquines ho poden compensar amb el seu caràcter varietal, evidentment no per clima, per exemple la callet i la gorgollassa són vins més bé frescs, no sé si per acidesa o per qüestions varietals, més poca càrrega de color, d'alcohol... pura delicadesa i frescura dins un clima xafogós...
Ens vam quedar amb les ganes de provar els seus negres, llavors a darrera hora hi volíem anar però no ens van deixar pujar al primer pis, tampoc vam poder provar l'ABADÍA RETUERTA, llàstima...
13.- CARANYANA I GARNATXA:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/caranyana-i-garnatxa-cims-de-porrera.html
Vins molt interessants, curiós el comercial pèlroig... són bons però són molt potents i cars... personatges...
15.- LAS SABIAS:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/las-sabias-2009-dominio-del-bendito.html
16.- TITAN:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/titan-2009-dominio-del-bendito.html
Persontages... aquest va ser el gran personatge, desconegut per mi, en Toni coneixia el TITAN, aturam sí? no? màgia! personatge peculiar, Antoni Terryn, ha passat per molts de grans cellers, fuig de convencionalisme, dispara el que pensa, crític, autèntic, contracultura del vi que no deixa de ser una forma de cultura... podríem dir moltes coses però ens quedarem en què va ser una conversa impressionant sobretot quan no passaven fèmines per davant.
Defensor de la formació en vas, defensor del peu franc, de la personalitat, de la singularitat... ens recomanava treballar la monastrell a Mallorca, recordar que està molt extesa a Eivissa per la seva proximitat amb els País Valencià, vos equivocau amb la Sirà, interessant la Giró Ros, es veu que coneix als germans Gelabert i té amistats per Manacor.
Viatjant pel món cercant el seu territori màgic, el va trobar a la DO TORO, vinyes velles de peu franc de tinta de toro, visitau la seva pàgina web i els seus vídeos, molt interessant...
Flipam amb el seu rosat, comenta de la seva vinificació: un 10% de raïm blanc, no superar els 12º d'alcohol probable, fermentació alcohòlica dins bóta de roure, aquest fet fa perdre color, i la mateixa vinificació que feim nosaltres, no defensa el batonage per aquesta elaboració ja que dóna untuositat, sensació glicèrica però perdríem frescor i lleugeresa que és el que cercam amb el rosat...
JA TENIM LA RECEPTA DEL NOSTRE ROSAT 2015!!!!!!!
18.- XAREL·LO PAIRAL:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/xarello-pairal-can-rafols-dels-caus.html
19.- GRAN CAUS BLANC:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/gran-caus-blanc-can-rafols-dels-caus.html
Molt bones sensacions, ens quedam amb les ganes de tastar el ROCALLÍS...
21.- MACHO MAN:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/macho-man-casa-rojo.html
22.- ALEXANDER & THE HAM FACTORY:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/alexander-ham-factory-casa-rojo.html
Imatge i contingut, vins interessants, monovarietals, monocromàtics, caràcter varietat i personalitat dels vins i dels elaboradors... repetim: qui té sensibilitat per la imatge d'un producte sol tenir-ne pel producte en sí... confirmat!!!
No record si vam tastar algun vi de la COOPERATIVA L'OLIVERA, de totes formes n'hem provat i són excepcionals, en Toni havia visitat la bodega el dia abans... ens van oferir aquest cava d'uns companys que tenien off the record (davall la taula) i ens va encantar la seva singularitat, deu ser tant novedós que no hem trobat res en tota la xarxa...
FÉLIX CALLEJO
24.- VIÑA PILAR ROSAT: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/vina-pilar-rosat-felix-callejo.html25.- MAJUELOS:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/majuelos-de-callejo-felix-callejo.html
26.- BASSUS PREMIUM: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/bassus-premium-bodegas-hispano-suizas.html
27.- QUOD SUPERIUS: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/quod-superius-bodegas-hispano-suizas.html
28.- BOBOS:http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/bobos-bodegas-hispano-suizas.html
Ens va encantar la presència d'aquesta bodega, excepcionals vins amb criances molt llargues, canvi de bótes noves a noves a meitat, molta singularitat, ens encanta la presència de la bobal... no vam tastar els escumosos perquè no ens agraden però tothom els va destacar de forma espectacular, els havíem d'haver tastat... però començàvem a anar bastant orejats...
29.- TOMÁS POSTIGO TINTO: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/tomas-postigo-negre.html
Recomanat per un dels fundadors de la web de Verema que coneix en Toni, i vaja si era recomanable, ens va encantar el vi i la conversa amb el fill d'en Tomás Postigo, aquest antic treballador (enòleg) de PAGO DE CARRAOVEJAS que va iniciar la seva aventura personal, quina qualitat... ens mostren imatges de la bodega, pura netedat, gra a gra, premsada molt lleugera amb molts de grans sencers on es donen maceracions intracel·lulars, un xic de maceració carbònica... resultat efervescent...
30.- ALTO MONCAYO: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/alto-moncayo.html
!100 punts Parker, garnatxa, excepcional... però després de 30 vins costa més apreciar...
31.- ABADAL PICAPOLL AUTÒCTON: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/abadal-picapoll-autocton-abadal.html
32.- LAFOU DE BATEA: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/lafou-de-batea-lafou-celler.html
33.- CASAL DEL ARMÁN BLANCO: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/casal-de-arman-blanc.html
34.- FINCA VIÑOA: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2015/03/finca-vinoa.html
36.- MATANEGRA: http://ralfilauren.blogspot.com.es/2014/10/los-balancines-matanegra.html
Conversa amb en Tià Pereta i Jaume Rigo, responsables de 5 caixes i mitja, distribuidora de licors que tenen la representació d'aquesta bodega en exclusivitat a les illes, ens uneix una gran amistat però això no és el motiu pel qual hem destacat el seus vins,el motiu és la seva pròpia qualitat...
Fi de festa... converses, jovenents interessats en el món del vi, aficionats, professionals, restauradors, personal, personatges... en un gran marc, el Castell de Bellver, patrimoni, que s'ha de cuidar però també aprofitar, acaba la vetllada amb certa nostàlgia, amb cert excés de vinificació però havent pogut gaudir d'una experiència única!
Després de la festa voldríem fer un recull de les entrades a VEREMA relacionades amb aquest esdeveniment:
En primer lloc hi ha un article parlant de la cata inaugural, en aquest cas de les Bodegues Torres que ens presenten els seu set magnífics, vins de diferents zones on treballa aquesta gran bodega.
http://www.verema.com/blog/verema/1276486-bodegas-torres-sus-7-magnificos-abren-i-experiencia-verema-mallorca
Llavors també destacar les xifres a TWITER relacionades amb la trobada, nosaltres som en ralfilauren encara que no ens va donar temps a twitejar gaire ja que estàvem molt entretinguts gaudint de tot plegat.
http://www.verema.com/blog/verema/1276627-estas-son-cifras-twitter-experiencia-veremamallorca-2015
També hi ha la possibilitat de veure grans fotos de la cita, ens mostren el Castell de Bellver en tota la seva explendor i també instantànies de la festa!
http://www.verema.com/blog/verema/1276429-mejores-imagenes-experiencia-verema-mallorca-2015
Cal destacar el recull dels millors vins de l'experiència segons els assitents, és una llàstima ja que no en vam poder tastar alguns d'ells però tot no pot ser...
http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1276392-que-vino-gustado-mas-experiencia-veremamallorca
Finalment, i com a fi de festa, com a traca final, un seguiment dels millors moments, per a nosaltres és difícil catalogar els millors moments... tot va ser genial!!!!
http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1275733-mejores-momentos-experiencia-veremamallorca-2015
Impressionant!! Gran feina Rafel.
ResponEliminaAntoni.