Vi taronja, vi que s'aconsegueix amb la maceració d'un raïm blanc, en aquest cas de la varietat godello, com si fos un negre, en aquest cas 60 dies de maceració amb les pells i un 50% de grans sencers. Aquesta llarga maceració confereix al vi un tons ataronjats. A més a més aquest vi ha estat fermentat i criat durant 6 mesos dins àmfores de test, la microoxigenació del fang segurament també ha produït una microoxidació que ajuden a aquest curiós color taronja.
Vi de color ambre, rovellat, ataronjat... no molt expressiu en nas, aromes delicats, denoten frescura, lleugers tocs a llevadures... en boca més del mateix, vi curiós, fresc, delicat, molt especial... on podem destacar el gust de llevadura, de cervesa sense gas... interessant!
http://www.mengoba.com/es/
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada