En nas d'inici hi destaquen les notes de fruites cítriques confitades, caramel de pell de taronja; llavors ja aparèixen notes de la llarga criança sobre vel de flor, glutamat, llevadura seca, dau de brou i flaires de fustes fines. En un segon pla podem gaudir de notes florals, camamilla, cera d'abella, amb un rerefons de poma al forn i fruits secs.
En boca té una entrada fresca i delicada però llavors mostra la seva vigorositat, textura cruixent, pas per boca greixós, deliciosa amargor, mineral i salí, amb una deliciosa i juganera picantor a la punta de la llengua.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada