- 1 canonet de canyella.
- 2 vermells d'ou.
- 250 ml. de llet sencera.
- 25 grams de farina de blat de les índies.
- 50 grams de sucre.
ELABORACIÓ:
- Infusionar la llet amb la canyella, quan comenci a bollir retirar del foc i llevar el canonet de canyella.
- Dins un bol posar els vermells d'ou, la sucre i la farina de blat de les índies. Començam a batre fins a tenir una mescla homogènia y una textura cremosa.
- Llavors anam afegint la llet infusionada a poc a poc a la mescla anterior. Anam remenant perquè s'integrin tots els ingredients.
- Posam tota aquesta mescla dins un perol i ho posam a escalfar a foc mitjà-baix. No podem aturar de remenar amb les varetes a fi de que no s'enganxi. S'ha de tenir paciència ja que tarda un poc. Remenar fins a obtenir la textura desitjada.
- En tenir-ho a punt ho tapam amb un paper film perquè no crostapari. Ho deixam refredar, llavors ho podem posar dins la gelera fins al moment del seu ús i/o consum.
- En aquest cas nosaltres vam emprar la crema pastissera per posar damunt una coca de Sant Joan, la recepta la vam agafar el meravellós blog de Cuina Cinc. Adjuntam enllaç i fotografia.
Bon profit!
Hola Ralfi!
ResponEliminaHe vingut al teu blog i sorpresa! has publicat la crema pastissera.
Ara en el millor moment. Que bona és!
Agrair-te molt la menció de l'enllaç al meu blog.
Molte sgràcies.
De veritat i que bonica t'ha quedat. Felicitacions!
L'he posada a stories d'Instagram :)
Bon Sant Joan!
Estic amb un post... a veure si puc acabar aviat!
F.
Moltes gràcies a tu Fina!
Elimina