Acosta't a les vinyes i als ceps amb el menor soroll possible i descobreix els seus vins més autèntics. Viatja per alguns cellers espanyols que respecten la natura i ofereixen vins a escala de les persones que els elaboren. Descobreix els matisos de la producció artesanal enfront de la monotonia industrial. «Un vi natural és el que et parla, des de la copa, l'artesà que l'ha fet, de la terra on han crescut i s'han alimentat els seus ceps, del clima, les pluges, el fred i la sequera que ha passat aquest o aquell any. És el vi que et parla de tot això amb la màxima senzillesa possible, amb el menor nombre d'interferències en tot el procés ». JOAN GÓMEZ PALLARÈS
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada