La tirania de les facultats intel·lectuals que tendeixen a expressar bellesa contra la revetlla del bon humor; les riqueses ocioses combaten contra les cantines engalanades de murta, temples de la Bona Deessa. Estels errants que transiten per solitàries sendes vers mans clivellades avesades a assaonar sarments, l'únic art que hi ha al vi és l'artesania dels pagesos per generar paisatge; natura i humanitat en un pacte de fusió.
Molt tocats per la tramuntana, donau-nos-la quan l'haguem de menester, alcem-nos en peregrinacíó cap al santuari de la Mare de Déu de Requesens, encenguem una foguera per invocar a Minerva. Laberint de miralls, defugint dels qui són minotaure, apareix una òliba sàvia, cançons, melodia i gralls, brot d’olivera i sindèresi, estratègia que no fa guerra molesta a qui no té senderi, Vi, ets pura passió, entrega total i absoluta, ple de saber, astut i amigable, no pots ser millor.
Menestrals del raïm, guardians de la santa doctrina de fer vi, abeurats de virtuds morals, criats en les bones costums, la medicina del món és el llegat mesclat amb el pecat, dedicats a l'admiració merescuda dels ceps centenaris. Possessions franques, tracte documentat en la intimitat d'un celler, vinyòvols que conèixen tots els ceps, amb el cor, de pissarra i granit; carinyena, pàmpol gran amb forma de pentàgon, els elements dansant sobre els seus pits pronunciats.
Color vermell cirera amb el rivet porpra, net i molt brillant.
En nas és molt expressiu, d'inici apareixen unes delicioses notes torrades i de fustes fines, després hi predomina la fruita vermella i negra assaonada, rerefons de xocolata i cafè amb un toc d'espècies com el clau aromàtic i el pebre rosa.
En boca té una entrada molt equilibrada, potent i fresca però amb delicadesa, saborós i intens, amb tannins ben polits i un final lleugerament amarg que encanta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada