La vida és per definició conflictiva, corbes desequilibrades a la recerca de l'harmonia, els desencontres de les tribus revolucionàries, la tradició com a tendència, la tecnologia per bandera, art o artesania, meravelles de l'enginy, aprofitament pràctic de les coneixences sistematitzades, l'art és allò que deixes entrar, artesania és saber fer les coses bé; el vi és l'expressió d'una gatera còsmica.
El vi està fet de la mateixa substància que els somnis, quimera hiperbòlica, angunia de l'esperit que es desperta cada dia amb una il·lusió agradívola, el vi pot ser el teu amic, t'abraça; l'opi únic de treballar com a vinyòvol. "Jo només seria feliç en un món d'esfinxs, sense paraules, només música, el vi i els ulls més intensos de l'univers contemplant-me" (Alejandra Pizarnik).
Els germans blancs, "mayetos", maig i mallol, Maia i la primavera, l'estació de les llavors eternes, cuidadors de colors de baix caudal, oriünds de les vinyes de riu, botes que parlen most, amerats de saó, trescadors de la lluneta dels pagesos, "Callejuela", la lluentor de raïms que il·luminen cares, calçades nevades i postes de sol vermelloses, jugadors que ha perdut el cabal jugant-ho tot a la mateixa carta; és millor equivocar-te en família que tenir èxit tot sol.
Color ambre amb el rivet de mel, net i molt brillant.
En nas està marcat per la complexitat i la diversitat d'aromes, hi destaquen les notes balsàmiques de resina amb un rerefons de caramel de toffee i fruits secs, ebenisteria i espècies dolcenques con la vainilla i la canyella amb un toc de clau d'aroma, vernís i pa torrat... una locura.
En boca té una entrada fresca i impactant, xocant, esquitxades saboroses al paladar, bocanada vellutada de riques sensacions gustatives, lleugera amargor, pessigolles a la punta de la llengua, durador i ric.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada