.jpg)
MESURA: 1 mesura més que d'arròs. Per exemple, nosaltres hem posat 3 tasses d'arròs i 4 d'aigua.
Sofregim l'arròs dins l'oli uns 5 minuts, que es fregeixi però que no s'enrosseixi.
Una vegada sofregit l'arròs hi tiram l'aigua. Ho posam al foc més petit i feim bullir l'arròs a poc foc.
Ha de bullir 12 minuts i llavors s'ha de deixar reposar 3 minuts més.
Bon profit!
Nota de tast
Aroma: Intens i profund, amb fons làctic i tocs d'herba fresca.
Textura: Cremosa amb petits ulls, que es fon suaument al paladar.
Sabor: Picant i complex, amb una combinació de notes làcties i un toc herbaci que s'intensifica amb cada mos.
Retrogust: Perllongat, amb una persistent sensació picant i una profunditat que perdura al paladar.
En primer lloc cal anar a comprar els "callos", en aquest cas nosaltres hi posam butza de vedella i pota també de vedella. Hem anat al Mercat de Pere Garau i en concret a "La casquería mallorquina".
Hem comprat 4 mitges potes de vedella tallades en trossos i 3 quilograms de butza.
En arribar a casa hem posat els trossos de les potes en remull amb aigua freda i gel per blanquejar. Passat una estona hem repassat si tenien pèls i els hem afeitat amb una fulleta.
Hem tallat la butza amb trossos grossets i els hem posat dins un ribell, hi hem posat una bona grapada de sal gruixuda de matances, 4 llimones sucades a quarts (hi deixam també els bocins) i 1 litre de vinagre, en aquest cas casolà. Ho anam remenant tot a fi de netejar i blanquejar la butza. Una vegada neta la rabejam amb aigua clara i la deixam degotar. Llavors la tornam a posar amb aigua freda i clara i anam remenant, tornam a degotar; repetim el procés 2 vegades més.
Una vegada tot net i blanquejat ho posam a bullir, posam les potes i la butza i ho tapam d'aigua, hi afegim una grapadeta de sal, 3 pebres de cirereta, 1 porro, 1 pastanagó, 1 fulla de llorer i un farcell d'herbes aromàtiques: tarongí, herba-sana, herba de la banda, fonoll i moraduix. Ho deixam coure fins que es desfaci l'ós de la pota; el temps depèn un poc però aquest és el punt. En aquest cas van bullir gairebé 3 hores.
El Domaine Julien Meyer està ubicat a la localitat de Nothalten, a l'enigmàtica Alsàcia, Baix Rin, defugint del llegendari càntic de Lorelei, bella ondina nua banyada dins fredes aigües, deessa punidora i compositora de música per ocells sotmesos al pecat, luxuriosa resurrecció del voltor negre tocat de l'ala.
Patrick Meyer i la seva parell Mireille dirigeixen el vol de la seva fantasia, dominats per l'esperit rebel, emperadors del manament de l'autenticitat, s'enfronten al regne de l'uniformitat, a la tirania de la confusió de les masses i del pensament únic, les botelles que no tenen epitafi no són res.
La reina riesling, veritablement adorada als solemnes simposis, àpats líquids d'alquimistes juganers, amiga de la gebrada, escandalosa raça àcida, daga rossa de tall fi amb qui et tremola la gola, dolça peça major de màxima mobilitat, et pot ferir de vida.
L'etiqueta diu que aquest vi ve d'un sòl detrític, gres, ric en elements volcànics, beneficiat per la seva forma de lluna creixent exposada al sud d'un microclima notable. Vi amb una bella complexitat mineral continguda per una sàpida acidesa. L'essència del vi prové de l'energia de la vinya i la força del mineral; nodreixen el paladar, nodreixen el benestar, elevant l'esperit.
Vista: Color groc daurat intens amb el rivet de coure.
Olfacte: Al nas hi trobarem aromes de fruites grogues com l'albercoc i el nísper, un punt cítric d'aranja rosa amb un toc de pera llimonera, també gaudirem de notes d'especiades com el clau d'aroma i el pebre blanc amb un rerefons de flors marcides, pols de tocador i calç.
A la boca té una entrada fresca i envoltant, de textura greixosa, puresa i equilibri, enèrgic, finalment retorna el seu pas pel paladar amb unes divertides pessigolles a la punta de la llengua
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER
El Domaine Julien Meyer està ubicat a la localitat de Nothalten, a l'enigmàtica Alsàcia, Baix Rin, defugint del llegendari càntic de Lorelei, bella ondina nua banyada dins fredes aigües, deessa punidora i compositora de música per ocells sotmesos al pecat, luxuriosa resurrecció del voltor negre tocat de l'ala.
Patrick Meyer i la seva parell Mireille dirigeixen el vol de la seva fantasia, dominats per l'esperit rebel, emperadors del manament de l'autenticitat, s'enfronten al regne de l'uniformitat, a la tirania de la confusió de les masses i del pensament únic, les botelles que no tenen epitafi no són res.
La reina riesling, veritablement adorada als solemnes simposis, àpats líquids d'alquimistes juganers, amiga de la gebrada, escandalosa raça àcida, daga rossa de tall fi amb qui et tremola la gola, dolça peça major de màxima mobilitat, et pot ferir de vida.
L'etiqueta diu que aquest vi ve d'un sòl detrític, gres, ric en elements volcànics, beneficiat per la seva forma de lluna creixent exposada al sud d'un microclima notable. Vi amb una bella complexitat mineral continguda per una sàpida acidesa. L'essència del vi prové de l'energia de la vinya i la força del mineral; nodreixen el paladar, nodreixen el benestar, elevant l'esperit.
Vista: Color groc daurat intens amb el rivet de coure.
Olfacte: Al nas hi trobarem aromes de fruites grogues com l'albercoc i el nísper, un punt cítric d'aranja rosa amb un toc de pera llimonera, també gaudirem de notes d'especiades com el clau d'aroma i el pebre blanc amb un rerefons de flors marcides, pols de tocador i calç.
A la boca té una entrada fresca i envoltant, de textura greixosa, puresa i equilibri, enèrgic, finalment retorna el seu pas pel paladar amb unes divertides pessigolles a la punta de la llengua
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER
Dia 1
The Monument
Saint Dunstan In The East
 |
| Leadenhall Market |
 |
| Bank |
 |
| Guildhall Art Gallery |
 |
| Saint Paul's Cathedral |
 |
| Millenium Bridge |
 |
| British Museum |
Passejada per la zona del Soho i Oxford district
Dia 2
 |
| Richmond |
 |
| Watermans Richmond |
 |
| Sunday Roast |
 |
| Terrace Gardens |
 |
| Tower Bridge |
Dia 3
Passejada pel barri de Paddington
 |
| Little Venice |
(1).jpg) |
| Regent Canal i Regent Park |
 |
| Candem Town |
Passejada per Covent Garden i l'Apple Market
 |
| Mr. Fogg's Tavern |
 |
| Leicester Square |
 |
| Chinatown |
 |
| Bun House |
 |
| Picadilly Circus |
 |
| Borough Market |
 |
| The Black Pig |
 |
| Kappacasein Dairy |
 |
| Humble Crumble |
 |
| Big Ben |
 |
| London Eye |
 |
| The Golden Lion |
 |
| Formatgeria Paxton & Whithfield |
