DEVICIO ROSAT

Visualment ens aporta un color cirera però el que més el caracteritza és la seva neteja visual en copa i la brillantor, cosa que per a un vi d'aquesta edat és una cosa sorprenent. Deixa empremta a la copa però molt agradable a la vista.
En nas aporta unes sensacions cítriques amb uns trets de fruites tropicals que s'uneixen a la dolçor característica de la mencía.
En boca com a entrada és molt agradable, suau i encaramel.lada, confirmant les sensacions afruitades que aportava al nas. És un vi ben estructurat que aporta qualitats no habituals en un rosat, amb la qual cosa hem de dir que ens ha encantat.

No hem trobat informació de la bodega.

PRIMA

Vista  
Color cirera brillant.

Aroma
Aroma a fruita madura, espècies dolces, balsàmic.

Boca 
En boca és saborós, fruitós, torrat, tanins madurs.

http://www.bodegasanroman.com/

MAURO

Concentrat, penetrant, directe al nas, elegants notes de fruita, desbordant maduresa amb fines notes especiades. Enèrgic, gras, amb gran profunditat i tensió; desenvolupa una comptacta estructura en base a tannins vius i saborosos.

http://www.bodegasmauro.com/

SAN ROMÁN

El seu color cirera amb ribet porpra, bastant dens, ens tenyirà la copa i començarà a seduir amb els seus aromes, aromes que desplega lentament, com el paó desplega la seva majestuosa cua davant els ulls de les seves admiradores. Aromes de gerds, de maduixes silvestres, fruita llaminera madura sempre, pètals de violetes, notes de regalèssia, una sensació mentolada molt agradable i aromes de terra seca ... És un vi amb un marcat caràcter mineral.
En boca és molt afruitat, amb fruita negra, i té una estructura imponent, amb tanins dolços i molt madurs. El seu pas per boca és sedós, amb una major presència de les notes de criança al paladar que no en nas, sempre molt ben integrades. És llarg, llarg, amb un gran equilibri. De nou: és un vi amb classe, potent i amb una llarga vida per davant.

http://www.bodegasanroman.com/

PAGO FLORENTINO

Tast a la vista
Intens color cirera picota, amb vores granats. Net i molt brillant. Molt bona llàgrima.
Tast al nas
Nas d'elevada intensitat i expressivitat. Intenses aromes especiades, sobretot espècies dolces, torrats de la fusta i agradables torrefactes deixen poc a poc entre olorar una tímida i madura fruita negra.
Tast a la boca
En boca resulta saborosa, carnosa, amb una bona acidesa i uns tanins madurs i integrats. Final llarg i persistent. Molt agradable, un bon vi negre amb una bona relació qualitat preu.

http://www.pagoflorentino.com/

ARZUAGA CRIANZA 2011

Tast a la vista

Intens color cirera.

Tast al nas

En nas es presenten aromes de fruita negra madura i tocs de fusta a causa del període de criança.

Tast a la boca

En boca és concentrat i saborós. Apareixen notes de fruita negra i tanins de fina fusta.

http://bodega.arzuaganavarro.com/index.php/es/

AUSTUM

Presenta un color cirera viu amb un fons violaci típic de la seva joventut. Nas intens i molt franc on predominen les aromes de fruites vermelles i florals. En boca destaca la seva frescor i la seva estructura sense estridències a causa del seu curt pas per bóta. És un vi que desprèn vivacitat.


http://www.tionio.com/ct/index.php

DITES, REFRANYS, LOCUCIONS I FRASES FETES SOBRE LA VINYA I EL VI

Entrada agafada del següent bloc:

http://mariaestruch.blogspot.com.es/2009/01/repertori-de-dites-refranys-locucions-i.html

Aquest repertori va ser elaborat amb posterioritat a les primeres enquestes fetes a vinyaires bagencs per a la tesi doctoral Mil veus de Bacus. Diccionari etnolingüístic de la vinya i el vi al Bages. Llengua, literatura i cultura tradicional(UAB, 2008), després de constatar les dificultats existents perquè sorgissin espontàniament dites, frases fetes, refranys, etc. malgrat que en sabíem l’existència i coneixement latent entre els informants. Aleshores es van consultar diverses fonts bibliogràfiques, webs i juntament amb el recull que ja havia sorgit dels informadors, es va confeccionar el llistat que segueix a continuació. Posteriorment es féu a mans de gran part dels col·laboradors amb què s’ha comptat a les diverses localitats perquè marquessin aquelles dites, refranys, locucions, etc. que coneixien. Amb això es pretenia estimular la memòria i fer aflorar un coneixement que ens constava que era ben viu però difícil que sorgís en les entrevistes corrents.

Aquí en podeu fer un tast:

1. A boca d’ampolla.
2. A bon bocí, bon glop de vi.
3. A bon menjar, beure tres vegades.
4. A bona gana, pa amargant i vi negre.
5. A bóta buida, no hi ha que punyir.
6. A bóta girà.
7. A Calella la botella, a Sant Pol el flabiol, a Canet el tamborino i a ballar de sol a sol.
8. A càntir de vi per barba i fora borratxeres.
9. A Capellades, molins, i a la Beguda raïms.
10. A casa del vinater, bona tardor i mal hivern.
...

S’han extret bàsicament de l’AlcM (Diccionari català, valencià, balear, especialment de les entrades corresponents a bot, bóta, celler, cep, most, raïm, ram, taverna, veremar, vi, vinya), Joan Amades (Costumari català i Folklore de Catalunya), Miquel Bosch i Jover (Col·lecció de modismes catalans, on en figuren molts de referits al Pla de Bages i a la Plana de Vic), el Butlletí del CECB de Manresa, Sebastià Farnés (Paremiologia catalana comparada), Antoni Griera (La vinya, la verema i el vi), Augusto Jurado (els refranys, dites i locucions en català de Las voces del vino y la vid iLos refranes del vino y la vid), Qui sembra cull de Sallent, i Joan Soler i Amigó (Enciclopèdia de la Fantasia Popular Catalana, especialment de les entrades corresponents a bot/bóta, celler, raïm, ram, taverna, veremar, vi, vinya). 

ALTRES ENLLAÇOS D'INTERÈS:

http://www.lapalanca.cat/oldweb/2000/9sep/pagines/pag9.htm

BLANCHE DE NAMUR

Aparença: roSsa, de color tèrbol i lletós (terbolesa col·loïdal en fred): es crea la nuvolositat quan la cervesa està freda, però pot desaparèixer quan la cervesa s'escalfa o es manté en el fred durant un temps massa llarg.
Aroma: fi, afruitat, revelant les espècies utilitzades: coriandre i taronja amarga.
Sabor: gust suau, lleugerament àcid, la consistència de pols en la llengua, no amargant.



http://www.bocq.be/english/index.php

ESTAY PIETRO PICUDO

Vestit vermell granat intens amb matisos porpra. Net i brillant.
En nas és intens, net, amb aromes a fruites vermelles fresques, tons florals, i fons de fustes nobles.
En boca és sec, fresc, ampli i persistent, equilibrat en el seu conjunt.


http://www.dominiodostares.com/web/esp/index.php

MYOTRAGUS

Nas: L'aroma és complexe, amb balsàmics, notes especiades de canyella i vainilla sobresurten.
Color: Té un intens color vermell granatamb la vo ra lleugerament violeta.
Boca: Bona harmonitat amb els tanins de la fusta. Destaquen les notes torrades  queedeixen un sabor en  boca intens. Amb cos i estructura per mantenir un desenvolupament favorable en els propers anys. Final molt llarg.

http://www.pinavaley.com/es/index.html

ECOPRAC

Aquesta és una empresa familiar dedicada a la fabricació d'eines petites dedicades a l'agricultura ecològica, aquí en tenim una imatge dels seus dos productes, l'aixada amb rodes "Heidi" i la forca de doble mànec.

http://www.ecoprac.com/cata/index.asp

DREISKEL: ASSESSORAMENT BIODINÀMIC

Aquesta és una empresa relacionada amb la biodinàmica i enfocada en tres sentits, assessorament, formació i també a la venda dels productes i preparats biodinàmics.

Aquí teniu l'enllaç per si voleu consultar informació al seu espai web:
http://www.dreiskel.com/ca

SALSA DE MAGRANES AGRES

Bones! dissabte passat vam tenir un sopar de porcella rostida al forn de llenya, vam decidir acompanyar-la amb salsa de magranes agres, una recepta medieval i que sobretot s'usava tradicionalment per maridar amb la porcella rostida de nadal.
En primer lloc podem veure les magranes agres, recordau que els magranes agres són els "bords" o silvestres que hi ha per les voreres.
Per obrir boca també penjarem una foto de la porcelleta!! Mmmmmmmm!!!

La recepta la vam treure de l'interessantíssim bloc BOJOS PER LA CUINA:
http://www.bojosperlacuina.com/

El primer que vam fer va ser desgranar les magranes, les vam xepar pel mig i llavors amb una massa de murter copejant-les van anar caient els grans

La veritat és que els colors que ofereix la magrana és un regal per la vista... però alerta amb les taques!

Després les hem de triturar, jo ho vaig fer amb una batedora i va anar molt bé ja que molts de pinyols no es van capolar!!

Llavors s'ha de colar intentar extreure el màxim de suc!!!

Una vegada extret el suc ja tenim la base de la recepta, tot seguit els ingredients:
- 350 grams de suc de magrana agre.
- 100 grams de sucre blanc.
- 100 grams de vi negre.
- 1 branqueta de canyella.
- 2 llavors de clau.

Es posa tot a bullir i ho ha de fer més o manco fins que s'evapori la meitat de la mescla, s'ha de tenir en compte que quan refreda s'espessa una miqueta. La textura ha de ser de salsa no de confitura, més bé líquida però amb certa consistència, a mi me va servir de referència agafar una cullerada i deixar la refredar i també quan en calent buidam la cullera que ens quedi la salsa enganxosa. La veritat és que vam aconseguir la fluïdesa correcte i va ser mel...

XAREL·LO DE LOXAREL

Mineral, fresc, elegant. Molt varietal. En nas herbaci, fruita blanca madura. En boca untuós, greixós, bon volum en boca.

http://www.loxarel.com/

PAROTET

Cirera de capa mitjana i riba violeta. Nas amb fruita vermella fresca, com cruixent, de maduixa i gerds, notes de brises i aranyons, regalèssia, llaminadures, balsàmics de muntanya baixa i llorer i un fons mineral. En boca és fresc, alegre, afruitat amb bona acidesa i un pas per boca sense complicacions i addictiu. Original i seductor.


http://www.cellerdelroure.es/