.jpeg)
diumenge, 24 de novembre del 2024
INDIOT 2018
Com un caçador de perles fuliginoses, si et capbusses dins la mar de vins, si busseges fins a la part més interna, sol a les profunditats, només allà et trobaràs a tu mateix, només allà sabràs si t'agrades o no, només allà podràs veure les algues vermelles en dolça soledat, només així seràs tan amic d'un bocadolça com de la solitud. Beure en la intimitat és una flor que creix a l'ombra, beure en comunitat és un espai que relaciona la natura amb la comoditat de viure i les espurnes espirituals; un simposi: una reunió de bevedors.
Com sona un vi? Com un cant litúrgic tocat amb una guitarra elèctrica. Harmonia i ritme, bona correspondència entre un ésser viu i una botella, proporció de temps compartit entre uns llavis i una copa. Polifonia còsmica que provoca silencis, compartir longitud d'ona vers renou mediàtic, líquid concebut com un tot ordenat que reneix del caos, el testimoni d'una afinació profunda, l'expressió de l'ordre intern, la perfecció i la transcendència. L'ànima (del vi) és un acord; la dissonància, la seva malaltia (Pitàgores).
Indiot, més gran que un gall de brega, de plomatge negre de lluentor metàl·lica, amb un apèndix vermell i carnós, de cua estufadissa, becut encisador que s'encén. Callet i fogoneu, criat inicialment pel fred acer, resplandor viva, finalment per un foudre, colpejat per fusta clivellada; felanitxers de gusts delicats, quíbers prims d'escaldums.
Color vermell robí intens amb el rivet porpra, de capa mitjana, net i brillant.
Al nas aromes de fruita vermella fresca, cireres i prunes de frare roig, en un altre pla hi tobam notes especiades i herbes aromàtiques amb lleugers tocs fumats, flaires flors de roses blanques amb un rerefons cítric d'aranja rosa i un punt vegetal.
En boca és voluminós, sec i concentrat, amb estructura però amb una elegància sedosa, amable i subtil, amb una bona acidesa mediterrània i un final lleugerament amarg que li dona un afegit de frescura deliciós.
diumenge, 17 de novembre del 2024
TIERRA PROMETIDA 2021
El costat obscur, el celler, la part lluminosa, la vinya; una vinya a la terra promesa, jo faré de tu un bon vi, beneiré els qui et beneeixin i maleiré al que et maleeixi, i per tu, amic meu, es beneiran tots els ceps del cosmos. Amb l'antiga llengua dels savis, mada, estimada, un rapte i elevació de l'esperit en la contemplació, un desequilibri mental, un estat privilegiat, una concessió especial; la felicitat absoluta és l'instant previ a un moment que esperes amb un anhel agitador, el llampec d'obrir una botella.
El vi i no el sofà és l'origen del sedentarisme, la fi dels pobles errants; la revolució agrícola és l'inici del mal i la lluita per l'excedent la causant de l'esplendor del capitalisme. El suc fermentat és la cuna de la civilització, l'arrancada de l'alegria i de les trompes, una forma més de satisfer el desig d'alterar la consciència. La recerca deliberada d'una experiència psicoactiva és antiga, totes les coses breus són modernes; "Res tan perillós com ser massa modern, corre un el risc de quedar-se sobtadament antiquat" Oscar Wilde.
Hi havia una vegada un escamot de cabrum que s'alimentava de letres mal garbades, una guarda protegida per Sant Antoni, beneït domini de les forces agrícoles, la unió del francès traginer i el tàndem asturlleonès; barreja de bruñal, juan garcía, garnatxa y la syrah, entesa secreta entre pèls radiculars subterranis amb una roca granular, cristal·lina, composta de quars i feldespat i generalment de mica.
Color vermell cirera amb el rivet porpra, de capa mitjana-alta, net i brillant.
En nas és expressiu, domina la fruita negra assaonada, prunes i gerds, amb notes florals de violeta, amb un rerefons làctic, flaires de xocolata i cafè.
En boca és sedós però amb un tanní present, un xic rugós però vellutat, amb una molt bona acidesa que acompanyada de certa amargor resulta una combinació plena de frescor, elegància i finesa un xic rústica, rodó i harmònic, ric i voluminós.
diumenge, 10 de novembre del 2024
ROBERT BARBICHON COTEAUX CHAMPENOIS 2019
Tastar vi és sempre la mateixa acció però cada vegada és diferent, un tast a cegues és un atansament a la vinya, "Approaching a city" (Edward Hopper), interès, curiositat, por... les vies fèrries que comuniquen el camp i la ciutat. Una trobada de prenedors, roquers contra incontinents verbals, òlibes i lloros, sempre hi ha un lloro que vol el mateix protagonisme que una guinda damunt un pastís.
Un simposi és una reunió de bevedors, sense mesura el vi no val res, amb temperança no té preu, congregació d'amants de la vigorositat de la puresa, un proposa quina melassa degustaran els llavis dels confrares però ningú tria de quin vi s'enamorarà; té un gran mèrit mantenir el cap quan els altres l'han perdut.
"La moderació és el fil de seda que corre per la cadena de perles de totes les virtuts" Joseph Hall.
El llinatge Barbichon va sortir mal parat de la lluita armada, les guerres arrasen fins i tot les vinyes però no la tenacitat d'una família. Quin gust té el Kimmeridgian? A perfum marí! Aire fresc a la "Côte des Bar", qui domina les forces naturals que habiten en els elements és un poderós conjurador sense artificis. Un guardià de vinyes independent és com un ionqui que es vol fabricar la seva amfetamina a casa.
Color vermell cirera amb el rivet porpra, net i brillant.
En nas és d'una finesa destacable, una infusió de fruites vermelles, grosella i maduixetes àcides, flors de roses marcides amb un toc de pebre rosa.
En boca és molt fresc i delicat, suau en boca però persistent, elegant i vellutat, amb una molt bona acidesa.
PALO CORTADO VIEJO QUINARIO BODEGA LA CALLEJUELA
La vida és per definició conflictiva, corbes desequilibrades a la recerca de l'harmonia, els desencontres de les tribus revolucionàries, la tradició com a tendència, la tecnologia per bandera, art o artesania, meravelles de l'enginy, aprofitament pràctic de les coneixences sistematitzades, l'art és allò que deixes entrar, artesania és saber fer les coses bé; el vi és l'expressió d'una gatera còsmica.
El vi està fet de la mateixa substància que els somnis, quimera hiperbòlica, angunia de l'esperit que es desperta cada dia amb una il·lusió agradívola, el vi pot ser el teu amic, t'abraça; l'opi únic de treballar com a vinyòvol. "Jo només seria feliç en un món d'esfinxs, sense paraules, només música, el vi i els ulls més intensos de l'univers contemplant-me" (Alejandra Pizarnik).
Els germans blancs, "mayetos", maig i mallol, Maia i la primavera, l'estació de les llavors eternes, cuidadors de colors de baix caudal, oriünds de les vinyes de riu, botes que parlen most, amerats de saó, trescadors de la lluneta dels pagesos, "Callejuela", la lluentor de raïms que il·luminen cares, calçades nevades i postes de sol vermelloses, jugadors que ha perdut el cabal jugant-ho tot a la mateixa carta; és millor equivocar-te en família que tenir èxit tot sol.
Color ambre amb el rivet de mel, net i molt brillant.
En nas està marcat per la complexitat i la diversitat d'aromes, hi destaquen les notes balsàmiques de resina amb un rerefons de caramel de toffee i fruits secs, ebenisteria i espècies dolcenques con la vainilla i la canyella amb un toc de clau d'aroma, vernís i pa torrat... una locura.
En boca té una entrada fresca i impactant, xocant, esquitxades saboroses al paladar, bocanada vellutada de riques sensacions gustatives, lleugera amargor, pessigolles a la punta de la llengua, durador i ric.
dissabte, 9 de novembre del 2024
RESTAURANTS ANDORRA I VOLTANTS
RESTAURANTS
CELLER D'EN TONI (ANDORRA LA VELLA)
RESTAURANT BORDA L'ERA DEL ROSELL
https://www.instagram.com/eradelrossell/?hl=es
RESTAURANT ANDRIA
https://www.hotelandria.com/es/restaurante/
CHEESE'S ART ANDORRA
https://www.facebook.com/cheesesartand
ES REFUGI ALPÍ
TABERNA ANGEL BELMONTE
https://www.tabernaangelbelmonte.com/cat/index.html
RESTAURANTS A LA MASSANA
HOSTAL PALANQUES
https://www.hostalpalanques.com/
HOTELS
HOTEL ANDRIA (LA SEU D'URGELL)
LLOCS D'INTERÈS
PONT TIBETÀ ROC DEL QUER - CANILLO
https://www.ponttibetacanillo.com/
FORMATGERIA EUGENE
https://www.instagram.com/formatgeria_eugene/
ENOTURISME A ANDORRA
https://visitandorra.com/es/comer/enoturismo-en-andorra/
POBLETS INTERESSANTS PER VISITAR
- ALÀS (Formatgeria Cal Majuba)
- ESTAMARIU (Mercadet de Cap d'Any).
- BESCARAN.
- ARSÈGUEL (Llibreria La Puça i Taraó Restaurant).
- ELQUERFORADAT.
- BAR (Formatgeria Baridà).
- MARTINET (Forn de d'En Jordi).
divendres, 1 de novembre del 2024
LA BELLE SORTIE 2021 DOMAINE GRAMENON
Cercadors de bellesa; per inversió, passió o alimentació. Peregrins del rèdit, d'agitada memòria, encarats en fer visible qui avui dansa de forma misteriosa, l'elogi del poder, servents del talent i del guany; el que crea o fa alguna cosa, poeta o corredor de valors, les virtuts incíviques es cotitzen. Més cruel que una hiena, Rudy Kurniawan, falsificadors de profecies, multiplicadors de paraules, fal·laços encantadors. “El vi sembra poesia en el cor de les persones” Dante Alighieri.
Abans d'empassar-se la beutat tresca per paratges encisadors, encara que sigui per estampar gracioses positures; alegria sobre el front. Mercaderia cedida al client més adient, aquell capaç de trobar l'encant a materials de despatx; amadors que no raonen, bullició vehement de sentiments. “Poques persones són moderades en tot y coneixen un terme mig, tots tenim alguna passió. Jo no som una excepció, no som d’aquelles persones moderades en tot” Bo Juyi.
Tirar barra, esforç comú, col·lectiu, la unió de les roques calcàries del nostre univers, la boira còsmica, els feǹomens actius dels organismes, la virtut vital que reforça la potència d'una llavor, la misteriosa dinàmica dels cicles de qui es dedica a conrear la terra, guardians de vinyes, atrets per la normal disposició del dia a dia, esclaus del jorn i de sol i serena; la beguda divina que combat la fatiga. “La poesia és la música de les paraules, el vi la sang de la terra” Antonina Canyelles.
Color vermell cirera amb el rivet porpra, de capa mitjana-alta, net i molt brillant.
En nas és una explosió de fruita negre i vermella, nabius i cireres, notes especiades de pebre negre amb un rerefons terrós.
En boca té una entrada opulenta, omple la boca amb riquesa de forma vellutada, és un vi enèrgic, fresc, amb una bona acidesa i amb una sensació amarga deliciosa; final picant que entorpeix la punta de la llengua.
MASIA CARRERAS NEGRE 2018
La tirania de les facultats intel·lectuals que tendeixen a expressar bellesa contra la revetlla del bon humor; les riqueses ocioses combaten contra les cantines engalanades de murta, temples de la Bona Deessa. Estels errants que transiten per solitàries sendes vers mans clivellades avesades a assaonar sarments, l'únic art que hi ha al vi és l'artesania dels pagesos per generar paisatge; natura i humanitat en un pacte de fusió.
Molt tocats per la tramuntana, donau-nos-la quan l'haguem de menester, alcem-nos en peregrinacíó cap al santuari de la Mare de Déu de Requesens, encenguem una foguera per invocar a Minerva. Laberint de miralls, defugint dels qui són minotaure, apareix una òliba sàvia, cançons, melodia i gralls, brot d’olivera i sindèresi, estratègia que no fa guerra molesta a qui no té senderi, Vi, ets pura passió, entrega total i absoluta, ple de saber, astut i amigable, no pots ser millor.
Menestrals del raïm, guardians de la santa doctrina de fer vi, abeurats de virtuds morals, criats en les bones costums, la medicina del món és el llegat mesclat amb el pecat, dedicats a l'admiració merescuda dels ceps centenaris. Possessions franques, tracte documentat en la intimitat d'un celler, vinyòvols que conèixen tots els ceps, amb el cor, de pissarra i granit; carinyena, pàmpol gran amb forma de pentàgon, els elements dansant sobre els seus pits pronunciats.
Color vermell cirera amb el rivet porpra, net i molt brillant.
En nas és molt expressiu, d'inici apareixen unes delicioses notes torrades i de fustes fines, després hi predomina la fruita vermella i negra assaonada, rerefons de xocolata i cafè amb un toc d'espècies com el clau aromàtic i el pebre rosa.
En boca té una entrada molt equilibrada, potent i fresca però amb delicadesa, saborós i intens, amb tannins ben polits i un final lleugerament amarg que encanta.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)