El formatge de cabra "Es Tonedor" és un producte artesanal d'alta qualitat, elaborat amb llet crua a la finca Binissarraia (Menorca) per Carlos Vélez. És un formatge semicurat, de sabor autèntic i sec, provinent de cabres que pasturen en llibertat sense adobs químics.
Característiques principals des Tonedor:
Origen i Producció: Elaborat a la finca de Binissarraia, Menorca. El productor és conegut com Es Tonedor (l'esquilador en menorquí), un ramader expert que es va assentar a l'illa.
Elaboració: S'utilitza llet crua de cabra, seguint mètodes tradicionals i artesanals, mimant cada peça.
Tipus de formatge: Semicurat, sec (no és cremós) i amb un sabor intens i característic.
Sostenibilitat: Les cabres pasturen lliurement en terrenys sense adobs químics, respectant l'entorn natural.
És un producte destacat de la Custòdia Agrària a Menorca.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada