En nas hi destaquen les notes cítriques, aranja i llima, mesclades amb aromes tropicals, com la pinya i fruites grogues i blanques com el melicotó i la poma, té un rerefons floral molt atractiu.
En boca és voluminós i gustós, un xic amarg que li aporta frescor, té un final molt llarg.
Color groc palla amb el rivet verdós, molt net i brillant.
En nas hi trobam aromes frescos de cítrics i de fruita blanca, flaires florals.
En boca és untuós, glicèric, elegant, fresc, equilibrat i molt afruitat. Amb un bon volum a la boca, és elegant, pas fruiter en boca, llarg i persistent.
SERRANTES 3
http://www.restauranteserantes.com/serantes-iii
AMAREN
https://www.restauranteamaren.es/
HAMBUEYSERIA
https://amaren.myrestoo.net/es
TXAKOLI SIMON
KERREN
KATE ZAHARRA
SOKARRAT
ISLARES
MINA
https://www.restaurantemina.es/
GRUPO BILBAO BERRIA
https://www.grupobilbaoberria.com/
LäLú GASTROBAR LAIOA
https://www.instagram.com/explore/locations/893748114306982/lalu-gastrobar-leioa/
LA CASITA DE SABINO
https://www.lacasitadesabino.com/
TXINTXIRRI TABERNA
La millor truita de patata de Guipúscoa 2025
https://www.instagram.com/txintxirri_taberna/?hl=es
BATZOKI
L'essència d'un Batzoki és la cuina de fogó de casa nostra, i això és el que volem preservar encara que adaptat als nostres temps.
Qui vingui a dinar als nostres Batzokis es trobarà una proposta gastronòmica variada, divertida, on prevalem el producte de proximitat, saviesa tècnica, imaginació i una barreja de tradició i avantguarda, de modernitat i valors.
BAIBATZOKIA
http://baibatzokia.eus/es/nuestros-locales-baibatzokia/
FAST FOOD
GOSE SMASH BURGERS
MENJAR ORIENTAL
KIMPTXU
MUSUME IZAKAYA
https://www.musumeizakaya.com/
KUMA
BARS DE VINS
CORK BILBAO
TASKA BELTZ
TABERNA BASARAS
https://taberna-basaras.negocio.site/
LLOCS DE TAPES A BILBAO
GURE TOKI
VÍCTOR MONTES
https://www.victormontes.com/restaurante/
BAR EL GLOBO
CARRERS DE "TAPEO"
C/ MAESTRO GARCÍA RIVERO - C/ LICENCIADO POZA - C/ INDAUTXU
C/ DIPUTACIÓN - C/ HEROS - C/ LEDESMA - PLAZA NUEVA
ALTRES RESTAURANTS PELS VOLTANTS DE BILBAO
BASTE TABERNA (GETXO)
KATE ZAHARRA
ALTRES RESTAURANTS DEL PAÍS BASC
UXARTE SAGARDOTEGIA (AMOREBIETA)
ARTEAGA LANDETXEA (ARRASATE)
https://www.arteagalandetxea.com/
ASADOR ASTILLERO (GUETARIA)
No s'ha trobat adreça web.
RESTAURANTE PIPER (MUTRIKU)
https://www.restaurantepiper.com/
Eduard Pie és l'humil viticultor de Sicus, Eduard elabora vins amb la màxima de que aquests siguin sincers al seu origen, al seu terrer, a Bonastre; el Massís de Bonastre és una extensa zona muntanyosa que s’interposa entre les planes de l’Alt Camp i el Baix Penedès, un mar i muntanya mediterrani.
A Sicus acompanyen la vinya amb la màxima harmonia, tot entenent que totes les altres espècies són necessàries per aquest equilibri ecosistèmic. Així practiquen una viticultura sostenible i respectuosa amb el medi ambient, escolten la terra, orgànica, sense utilitzar herbicides i tampoc insecticides, afavorint la biodiversitat d’animals, insectes i plantes.
Els vins de Sicus es defineixen per la seva sinceritat, la seva frescor, finor i la seva tensió en forma d'acidesa tallant.
Aquest Sicus Vel-Ox 2015 està elaborat amb el raïm macabeu, és una producció limitada, tot allò que dona la vinya Les Solanes, ceps sembrats fa uns 45 anys i arrelats a un sòl llimós de naturalesa calcària, moderadament bàsic i molta profunditat.
Raïms veremats a mà, vinificats en mode d'infusió, fermentació de raïms sencers (amb rapa) durant 1 any, tot seguit s'inicia una criança biològica en bota durant 18 mesos i en oxidativa fins a l’embotellat; tatuat amb vel de flor i oxigen.
Aquest vi és una mirada al passat, un homenatge als orígens, a la tradició de diferents generacions gairebé desaparegudes; una simbiosi entre present, passat i futur. “Si el vi és la colònia, el ranci és l’essència”.
La Côte de Nuits es troba a la meitat Nord de la regió de Borgonya, s'ha especialitzat en vins negres elaborats principalment de Pinot Noir com és el cas d'aquest Villages Aux Vignottes. és una zona muntanyosa de clima continental fred on hi predominen els sòls calcaris poc profunds. Comblanchien és una zona un poc menys valorada dins la Côte de Nuits, per això tenim preus més continguts i possibilitat de descobriment ja que està un poc més fora del radar dels fanàtics de la Borgonya.
Després de collir un preciós raïm de pinot noir, Antoine vinifica aquest vi fent una maceració semicarbònica de raïm sencer en dipòsit d'acer inoxidable, fermentació amb llevats autòctons i sense sofre afegit a la vinificació; les maceracions són suaus i l'extracció gens agressiva. Posteriorment el vi té un any de criança en bóta, un 10% de les quals són noves; un toc de sofre afegit a l'embotellat final.
A la vista tenim un vi color vermell cirera amb el rivet porpra, de capa mitjana-alta, net i brillant.
En nas hi destaquen les notes de fruita vermella i negra, maduixa, gerd i grossella amb un punt vegetal de rapa; podem gaudir d'un rerefons lleugerament fumat, un xic carni i terrós, també hi trobam unes atractives notes de flors liles, violetes.
En boca és ric i opulent, musculós, lleugerament amarg i amb un punt dolcenc, present i persistent, un perfil més potent que refinat de la pinot noir, podem dir que és un vi rústic que es mostra franc i amb un impacte en boca destacable, salí.
NO S'HA TROBAT ADREÇA WEB DEL CELLER.
