dimecres, 6 de juliol del 2016

FORMATGE BINIGARBA CURAT (MENORCA DO MAHÓN)

Formatge de llet crua de vaca, amb més de cinc mesos de curació, de pasta dura amb tendència a esquerdar-se, amb un toc salí molt interessant.

http://www.binigarba.com/




Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

PAPILLON PÉRAIL (FRANÇA)


Formatge elaborat amb llet pasteuritzada d'ovella. La seva escorça és fina i lleugerament ondulada. La seva pasta és flexible, fina, untuosa i fundent. Té un lleuger sabor a mantega.
Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

FORMATGE BRILLAT-SAVARIN (FRANÇA)


Es tracta d'un formatge de llet pasteuritzada de vaca i enriquit amb crema, el que el converteix en un formatge de triple cremositat, El resultat és un formatge artesà de pasta tova suau i cremosa, que es modela amb cullerot com mana la tradició, madura 3 - 4 setmanes.
Amb una escorça florida de floridura blanc. Visualment és molt imgres-3llamativo, la textura és lleugerament calcària, amb una pasta que sembla que s'enfonsarà en qualsevol moment, però la suau cremositat la manté unida i compactada, just el temps suficient per poder menjar-lo.
L'aroma és clar és a llet fresca i presenta un sabor peculiar que recorda a les nous. El formatge ha de consumir molt fresc i jove.




Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

FORMATGE TORRALBA CURAT (ESPANYA) (MENORCA)




El Formatge Torralba curat és el preferit dels paladars selectes, té un període de maduració de més de 5 mesos, que fa possible l’obtenció d’un sabor més evolucionat i intens que el semicurat, que a vegades pot resultar picant. El seu color és groguenc a l’interior i marró fosc a l’exterior, té una textura ferma i un tall trencadís, degut a la seva maduresa i sequedat.

http://www.quesostorralba.com/
Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

dimarts, 5 de juliol del 2016

MANZANILLA PASADA PASTRANA


De color or vell.
En nas destaca pel seu punt salí que des del principi et sedueix, fruita seca sense torrar, el punt suau d'ebenisteria i vernís, de fusta de balsa i aquest fons de sabates noves.
En boca manté aquestes notes minerals, salines, barrejades amb la fruita seca i amb una sensació entre xufa i crema agra que és difícil d'explicar però que tant sap a Pastrana.
http://www.lagitana.es/es



Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

divendres, 1 de juliol del 2016

ONTAÑON CRIANÇA 2012


COLOR: Vermell robí, Cobert de capa. Mostra rivets violetes de la seva joventut.
AROMA: Complex. Especiat i amb tocs balsàmics. Fruites madures, lactis, espècies suaus, tòfona i notes minerals.
GUST: Entrada àmplia i equilibrada. Resulta saborós, carnós i ple de matisos fruiters i de noble criança.

http://ontanon.es/es/



Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

dissabte, 18 de juny del 2016

NAVARRA WINE EXPERIENCE PALMA DE MALLORCA 11-05-2015

Aquesta entrada és per comentar la trobada vinícola organitzada per Verema i promoguda per la DO NAVARRA, després d'assistir a l'Experiència Verema de Palma d'aquest any ens hem animat a anar a aquest nou esdeveniment, el marc torna ser incomparable, el Museu del Baluard i més concretament ubicat dins l'ALJUB.

http://www.verema.com/blog/verema/1281768-quieres-saber-que-navarra-wine-experience

BODEGUES PARTICIPANTS:
Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:
Subscriure's a: Missatges (Atom)