SAÓ EXPRESSIU 2010

Color vermell intens, molt viu i amb rivets blaus. Aroma complex, elegant i madur on destaca la fruita vermella i negra acompanyada de balsàmics i anisats que li donen molta frescor. A la boca és suau i potent, molt net i elegant, surten fruites del bosc i espècies dolces. Taní vellutat i fresc

http://www.masblanchijove.com/

ACHAVAL FERRER MALBEC 2014

Vermell robí brillant. Fresc i floral, amb móres, gerds i violetes. Dens, espès, amb un marc mineral notable. Acidesa del Vell Món amb tanins sedosos i un perllongat final.


http://www.achaval-ferrer.com

GOTIM BRU 2014

És un vi negre de perfil elegant i equilibrat, que defineix molt bé l’estil del celler. Presenta un bell color cirera, amb capa mitjana i reflexos granats. La seva expressió aromàtica és intensa i seductora, amb notes balsàmiques, de cacau i torrades que després donen pas a matisos especiats i de fruita negra (pruna). L’entrada en boca és gràcil i harmoniosa, amb un bon desenvolupament i una generosa acidesa que afavoreix la persistència dels records de xocolata negra i fruita madura.

http://www.castelldelremei.com/

LA LINDA MALBEC 2014

Color: vermell picota amb rivet violaci. Net i brillant.
Nas: fruites vermelles, com a guinda i móra, més notes especiades i florals molt delicades.
Boca: omple el paladar amb intensitat i fruita, molt bon cos i textura sedosa. Els seus tanins són madurs i la seva acidesa equilibrada.

http://luigibosca.com.ar/es/

FINCA BINIAGUAL GRAN VERÁN 2014

Color: intens color vermell cirera amb rivet violeta. Net i brillant.
Nas: complex, elegant, amb aromes de fruita madura i espècies balsàmiques.
Paladar: complex i equilibrat. Tanins agradables i molt polits.

http://bodegabiniagual.com/

FINCA BINIAGUAL VERÁN 2012

Color: vermell cirera picota amb rivet violaci. Intensitat mitjana, net i brillant.
Nas: complex, amb aromes de fruites vermelles madures. Conté tocs balsàmics i d'eucaliptus, així com notes torrades, coco i fustes fines.
Paladar: suau i lleuger però amb molt recorregut i persistència.

http://bodegabiniagual.com/

MEMÒRIES DE BINIAGUAL NEGRE 2015

Color: vermell picota amb rivet violaci. Net i brillant.
Nas: nas de raïm, afruitat, intens i lleugerament herbaci.
Paladar: Sec, aromàtic, amb cos, amb tanins equilibrats, opulents i harmoniosos.


http://bodegabiniagual.com/

MEMÒRIES DE BINIAGUAL ROSAT 2016

Color: rosat pàl·lid, pell de ceba. Net i brillant.
Nas: aromes de fruites vermelles madures, maduixa, grosella... amb notes d'espècies exòtiques i minerals.
Paladar: bona acidesa, final picant, rodó i molt llarg.


http://bodegabiniagual.com/

MEMÒRIES DE BINIAGUAL BLANC 2016

COLOR: groc palla amb tons clars i rivet verdós. Net i brillant.
AROMES: delicats, fruita d'ós amb notes cítriques, un toc de moscatell que li aporta complexitat.
BOCA: fresc, lleuger, pas fluïd i amb una lleugera amargor que el fa molt refrescant.

http://bodegabiniagual.com/

MEMÒRIES DE BINIAGUAL DOLÇ 2016

VISTA: intens color groc palla amb rivet verdós. Net i brillant.
NAS: aromes càlids d'espècies, fruites en conserva i notes pròpies de la varietat Moscatell.
BOCA: perfecte equilibri entre dolçor i acidesa.

http://bodegabiniagual.com

ESTUDIS CIENTÍFICS SOBRE LA MINERALITAT EN ELS VINS

El tema de la mineralitat als vins sempre ha estat un tema controvertit i que per altra banda no dominam gens, per tal de millorar aquest aspecte obrim aquest post intentant adjuntar-hi informació i així poder arribar a conclusions. 

El primer pas serà començar amb uns documents que són el resultat d'uns estudis científics sobre la mineralitat en els vins. Tot seguit en trobareu els enllaços per si vos interessa consultar-los.

https://drive.google.com/file/d/1KcBpqBn_t3cb7w5AEACAzCMSX-hV6GHm/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/1VzNu9Hg-1GMttnH3CWPeoXhTkGYVjexb/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/1v2kc4uok5swpeOq5fBQKrg5kZ9vK-ADT/view?usp=sharing

HOMENAJE GRANJA RINYA

Formatge de pasta tova de llet de cabra.

http://granjarinya.com/

MAR DE ONS 2016

Presenta un color groc palla amb tons verds, brillants.
En nas té bona intensitat: herbes aromàtiques, llorer, balsàmic, lleugers anisats, mentolat, fruiter, poma, cítrics, aranja i fons mineral, pedra seca.
Boca fresca, bona acidesa, untuós, retronasal de fruites blanques i final cítric.


http://www.aguiuncho.com/

ANGEL VS12 2012

Visual: vermell Rubí amb rivets granes. És net de capa mitja-alta.
Olfactiva: aromes a fruites del bosc madures com les groselles, gerds i móres. Lleugeres notes especiades i que donen pas a matisos torrats, crema de toffee, procedents del roure.
Gustativa: elegant i vellutat, equilibrat i amb una bona entrada en boca que convida a seguir bevent. Vi rodó, amb un gran cos, en boca dominen les notes afruitades a pruna. Acidesa equilibrada i predomini notable dels tanins de la bóta. El final és llarg i sec.

http://www.vinosangel.com

ANGEL SYRAH 2012

Visual: color vermell robí amb rivets malves.
Nas: aromes a fruites madures com la figa, el gerd o la móra. Lleugeres notes especiades i a eucaliptus que donen pas a matisos torrats, fumats, coco i vainilla del roure
En boca: rodó i sedós té un gran cos, i en boca dominen les notes a figues, fruits secs i regalèssia. El final és llarg i sec.

http://www.vinosangel.com/

ANGEL GRAN SELECCIÓ 2013

Visual: vermell robí amb rivets granats. És net de capa alta.
Nas: aromes a fruites del bosc madures com les groselles, gerds i móres. Lleugeres notes especiades i mentolades que donen pas a matisos torrats, fumats i crema de toffee procedents del roure.
En boca: rodó i vellutat, té un gran cos, en boca dominen les notes afruitades de pruna i espècies. El final és llarg i sec.

http://www.vinosangel.com/

ANGEL NEGRE 2014

Visual: color vermell cirera.
Nas: trobem intensos aromes a fruits vermells, tocs de regalèssia amb fons especiat i torrats procedents de la fusta.
En boca: resulta equilibrat amb cos mitjà i tanins suaus i dolços, que li aporten estructura i complexitat, convertint-lo en un vi sedós i fàcil de beure.

http://www.vinosangel.com/

RECAREDO RESERVA PARTICULAR 2005

Vista: color daurat palla.
Nas: nas expressiva amb matisos de fruita blanca i sensacions herbàcies juntament amb notes de pastisseria fina i fruits secs.
Boca: bon atac, cremós, amb excel·lent integració del carbònic, molt bona acidesa, suaus sensacions cítriques i certa mineralitat. Llarg i profund.

http://www.recaredo.com/

BIGARDO 2015

Color: Color vermell robí brillant de capa mitjana. Brillant i net.
Nas: domini de les notes balsàmiques, resina de pi, fulles d'herbes aromàtiques seques, lleugeres notes de regalèssia, al final apareixen notes de fruita negra madura.
Boca: En boca és fresc, fi i elegant, amb bona acidesa i estructura, llarg i molt viu.

http://www.bigardo.es

LA PEQUEÑITA BLANCO 2016

Color: Color groc palla. Net i brillant.
Nas: En nas destaquen les notes de codony i herbes aromàtiques com el fonoll i la sàlvia donant pas a flors blanques i notes de pastisseria.
Boca: En boca se sent refrescant, amb una bon centre de boca que fa suavitzar l'acidesa, apreciant de nou els records de fruita percebuts en nas.
Dens, un xic tànnic com a conseqüència dels seus 3 mesos de contacte amb pells, però sense perdre l'elegància gràcies al seu afinat en bóta.

No s'ha trobat adreça web del celler.

FORLONG BLANC 2016

Color: Groc llimona, net i brillant.
Aroma: En nas records a cítrics, florals amb un fons mineral.
Boca: Fresc, afruitat, sedós, amb una bona acidesa que aporta longitud i amb un final marí i mineral.

No s'ha trobat adreça web d'aquest celler.

VERITAS BRUT NATURE 2015

Color groc palla brillant, bombolla fina i constant.
Complex, aromes de fruita blanca, cítrics, herbes aromàtiques, fonoll i anisats, propis de la varietat autòctona Moll i conjuntat amb elegants aromes produïts per la llarga criança amb les mares dels llevats.
Sec. Final fresc i suau. Sensacions aromàtiques en boca de fruita madura, intens i cremós. Final amb lleugeres sensacions amargues

http://www.vinosferrer.com/

CASTA DIVA COSECHA DORADA 2012

Preciós color groc palla, net i brillant. Bona llàgrima que llisca finament en copa.
En nas, varietal (moscatell romà), notes salines i andaluses, ametlles fresques, lleus flors blanques. Tot això amb bona i neta intensitat.
En boca és molt elegant, salí, andalús, sec, glicèric, varietal, sedós. Un vi molt equilibrat i amb volum. És mineral. Amb anys de vida per davant. Gratíssim, elegant i punyent pas de boca. És molt llarg.

http://bodegasgutierrezdelavega.es