El costat obscur, el celler, la part lluminosa, la vinya; una vinya a la terra promesa, jo faré de tu un bon vi, beneiré els qui et beneeixin i maleiré al que et maleeixi, i per tu, amic meu, es beneiran tots els ceps del cosmos. Amb l'antiga llengua dels savis, mada, estimada, un rapte i elevació de l'esperit en la contemplació, un desequilibri mental, un estat privilegiat, una concessió especial; la felicitat absoluta és l'instant previ a un moment que esperes amb un anhel agitador, el llampec d'obrir una botella.
El vi i no el sofà és l'origen del sedentarisme, la fi dels pobles errants; la revolució agrícola és l'inici del mal i la lluita per l'excedent la causant de l'esplendor del capitalisme. El suc fermentat és la cuna de la civilització, l'arrancada de l'alegria i de les trompes, una forma més de satisfer el desig d'alterar la consciència. La recerca deliberada d'una experiència psicoactiva és antiga, totes les coses breus són modernes; "Res tan perillós com ser massa modern, corre un el risc de quedar-se sobtadament antiquat" Oscar Wilde.
Hi havia una vegada un escamot de cabrum que s'alimentava de letres mal garbades, una guarda protegida per Sant Antoni, beneït domini de les forces agrícoles, la unió del francès traginer i el tàndem asturlleonès; barreja de bruñal, juan garcía, garnatxa y la syrah, entesa secreta entre pèls radiculars subterranis amb una roca granular, cristal·lina, composta de quars i feldespat i generalment de mica.
Color vermell cirera amb el rivet porpra, de capa mitjana-alta, net i brillant.
En nas és expressiu, domina la fruita negra assaonada, prunes i gerds, amb notes florals de violeta, amb un rerefons làctic, flaires de xocolata i cafè.
En boca és sedós però amb un tanní present, un xic rugós però vellutat, amb una molt bona acidesa que acompanyada de certa amargor resulta una combinació plena de frescor, elegància i finesa un xic rústica, rodó i harmònic, ric i voluminós.
